Consejos de las mujeres

Tortas "Melocotones"

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Bueno, ¿a quién no le gustan los dulces? Probablemente, encontrar personas tan únicas no es tan fácil. Y si estos dulces también se cocinan con sus propias manos, ¡entonces no hay precio en absoluto! El famoso pastel "Melocotones" es conocido por muchos de nosotros desde lo más profundo de la infancia; a menudo lo hicieron madres y abuelas, y siempre se puede encontrar una delicia favorita en cualquier pastelería.

Hoy, su receta se perdió injustificadamente entre docenas de otros platos populares, pero muchos de nosotros todavía estaremos felices de sentir el mismo sabor que se ha conocido desde la infancia.

¿Cómo hacer melocotones? En principio, la receta en sí misma es delicada: simple, también requiere mucho tiempo, no se puede llamar, lo principal es abastecerse de todos los ingredientes necesarios y seguir todas las instrucciones. El resultado son deliciosos e increíblemente hermosos pasteles que parecen un durazno deliciosamente maduro. ¡Con una habilidad especial de lejos no puedes decirles nada! Por lo tanto, por lo tanto, tal nombre, y en absoluto porque se le agregan duraznos reales.

¿Qué necesitamos?

  • Leche condensada hervida - 1 lata,
  • huevo - 2 piezas,
  • crema agria - 2 cucharadas. cucharas
  • azúcar - 1 taza,
  • mantequilla - 100 g,
  • levadura en polvo,
  • Colorante de nueces, rojo y amarillo.
  • harina - 2.5-3 tazas,

Dichos pasteles se preparan necesariamente a partir de masa de pan dulce, lo que significa que comenzaremos con ella. Para comenzar con el uso de una batidora, batir el azúcar con los huevos, el resultado debe ser una espuma espesa y esponjosa. La mantequilla es mejor obtenerla de la nevera antes de que se ablande. En un recipiente separado, mezcle la crema agria y la mantequilla, también batir bien.

Antes de la harina es mejor tamizar y mezclar con el polvo de hornear, luego agregar a la crema agria, mezclar y comenzar a verter la escoria de huevo gradualmente. Queda por amasar bien la masa, por lo que debe ser bastante elástica. La harina debe tomar en cuenta las circunstancias: esto es visible solo con un trabajo específico con la prueba. Después de eso, déjalo reposar media hora.

Al expirar el tiempo hacemos pequeñas empanadas de pastel, la forma deben parecerse a la mitad de los "melocotones". Colocamos los espacios en blanco en la bandeja para hornear preparada (engrasada con mantequilla), y luego los enviamos al horno durante 15 a 20 minutos, es importante no triturar el momento y sacarlos lo suficientemente suaves.

Si se excede, las mitades “morirán” rápidamente y el pastel no funcionará de manera deliciosa. Hornear a 200 °. Ahora, cuando las mitades están un poco frías, en cada una de ellas hacemos un pequeño hueco con una cuchara: aquí pondremos el relleno. La versión más popular de la receta son los duraznos con leche condensada, pero también hacen variaciones de chocolate, cremosas o cremas agria.

Entonces, llene cada mitad con leche condensada, coloque la mitad de una nuez y luego pegue estas mitades para formar un "melocotón" entero.

Ahora necesitan ser teñidos: para hacer esto, diluimos los tintes en agua y simplemente sumergimos nuestros "melocotones" alternativamente en cada color para crear una apariencia de fruta. Después de eso sumergimos cada pastel en azúcar y los dejamos secar. En lugar de colorantes alimentarios, puede utilizar naturales: por ejemplo, jugo de zanahoria y remolacha. Eso es todo

Ingredientes para la preparación de pasteles "Melocotones":

Para la prueba:

  • harina - 3-3,5 vasos,
  • mantequilla - 60 g,
  • crema agria - 2 cucharadas. cucharas
  • azúcar - 1 taza,
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita,
  • Huevos - 2 uds.,
  • polvo de hornear - 0.5-1 cucharadita.

Para la crema:

  • leche condensada hervida - 0,5 latas,
  • Nueces - 30-50 g

Colores de comida para la decoración:

  • jugo de 1 remolacha cruda,
  • 1 jugo de zanahoria crudo
  • Fructosa o azúcar granulada fina para espolvorear.

Tortas de cocina "Melocotones":

Cocine la leche condensada con azúcar (presente "Leche condensada con azúcar" - GOST-2903-78).
Para hacer esto, ponga un frasco de leche condensada en una cacerola, vierta mucha agua fría, hierva y hierva a fuego lento bajo la tapa durante 30 a 50 minutos (tiempo de cocción al gusto: cuanto más hierva, más gruesa y oscura es la leche condensada hervida). Retire del fuego y deje que el recipiente se enfríe en la misma agua durante otros 20 minutos.

Atencion ¡Ten cuidado al cocinar! Si toda el agua se evapora, la lata puede explotar con una fuerza terrible y dispersar la leche caliente por toda la cocina. Miedo de tal final - conseguir leche condensada cocida.

La leche condensada se puede cocinar por adelantado: en un recipiente cerrado, se conserva perfectamente durante mucho tiempo.
Después de cocinar la leche condensada hervida cocinar pasteles.
Encienda el horno para calentar hasta 190-200 gr. C.
Batir los huevos con el azúcar en espuma exuberante.
Agregue la mantequilla ablandada, la crema agria, el azúcar de vainilla y vuelva a batir bien.
Mezcle la harina tamizada con el polvo de hornear y agregue gradualmente a la mezcla de huevo y mantequilla.
Amasar suave masa elástica.

Separe las piezas pequeñas del tamaño de un “melocotón” futuro de la masa y ruede las bolas en estas piezas.
Cada bola se corta por la mitad y forma mitades de "melocotón".
Ponga las mitades de "melocotones" a una pequeña distancia entre sí en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
Hornee durante 20 minutos a una temperatura de 190-200 grados centígrados.
Retire las mitades de durazno del horno y deje enfriar un poco.
Una pequeña cuchara de cada mitad para quitar una parte de la pulpa, habiendo hecho una pequeña profundización.
En los surcos resultantes poner un poco de leche condensada hervida y un trozo de nuez.
Así se llenan todas las mitades de melocotones con leche condensada y nueces.
Mitades rellenas de "melocotones" en pares pegados con leche condensada.

Decoración de la torta:
Las remolachas crudas rallan y exprimen el jugo en una taza a través de la tela.
También ralle las zanahorias crudas y exprima el jugo en otra taza.
Pinte los “melocotones” en todos los lados con jugo de zanahoria y “dore” los lados con jugo de remolacha.
Espolvoree los "melocotones" de colores con fructosa o azúcar y sirva.

NOTA 1. La miga extraída de las mitades al horno se amasa a fondo con una pequeña cantidad de leche condensada hervida para obtener una masa plástica, se enrolla fuera de esta masa como un pastel de papas, se enrolla en polvo de cacao y se entrega al cocinero como recompensa por sus labores.

NOTA 2. Para colorear en rosa, puedes usar jugo de arándanos recién exprimido.

La receta para hacer pastel de melocotones en etapas.

Para hacer pasteles, necesitarás:

  1. Un vaso de crema agria (20%)
  2. Una bolsa de cualquier polvo de hornear.
  3. Dos huevos de gallina
  4. Copa de azúcar granulada
  5. 30 gramos de mantequilla derretida
  6. Harina De Trigo 3 - 3.5 taza
  7. Granos De Almendra

Para la crema necesitarás:

  1. 200 gramos de mantequilla
  2. Bolsa de azucar de vainilla
  3. Una lata de leche condensada hervida.

Cocinar la leche condensada hervida:

  1. Coloque un frasco cerrado de leche condensada en la sartén.
  2. Vierta el agua para que el frasco quede muy escondido debajo del agua.
  3. Deje hervir, haga un fuego silencioso y cocine durante aproximadamente 6 horas.
  4. Enfriarlo

  1. 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente combinados con una bolsa de azúcar de vainilla y una lata de leche condensada hervida
  2. Todos los componentes juntos batir

  1. Coloque la crema agria, el polvo para hornear, los huevos, el azúcar granulada y la mantequilla derretida en un recipiente hondo.
  2. Revuelva con un batidor
  3. Poco a poco se introduce la harina.
  4. Revuelva primero con una cuchara, luego con las manos.
  5. La masa debe ser suave.

  1. Hacer bolas de masa de este tamaño. ¿Cómo quieres ver tus melocotones, ya que crecerán en el horno por 1 centímetro?
  2. Luego, corte cada bola por la mitad y colóquela sobre una bandeja de hornear engrasada.
  3. Hornee en un horno precalentado durante 20 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.

  1. En las mitades terminadas desde el lado plano, corte con cuidado una pequeña ranura
  2. Poner las almendras en ranuras.
  3. Rellenar con crema
  4. Dobla ambas mitades (se pegan con la crema)

  1. Ponga los duraznos terminados en la nevera durante una hora para congelar la mantequilla.
  2. Una hora después, sumerge los duraznos en un colorante para alimentos (rojo y naranja).
  3. Rollo de azúcar en la arena.
  4. Dejar secar y volver a poner en frío.

Autor Irina Miroshnichenko Crimea

Se puede pintar con remolacha natural exprimida y jugo de zanahoria mezclado con azúcar.

  1. En un jugo exprimido, agregue un poco de azúcar y deje hervir.
  2. Fresco

Cómo hacer un pastel de merengue en una receta paso a paso con una foto

26 de octubre de 2017

En la infancia, recuerdo, mi madre nos hizo deliciosos y muy hermosos pasteles. Fueron llamados "Melocotones", porque su apariencia era similar a este apetitoso y querido fruto de todos. Extraño, pero de alguna manera nos olvidamos de ello. postre original... Hasta que mi madre decidió sorprendernos: invitaba a todos a una merienda y les daba pasteles con el sabor de la infancia. Mis hermanas y yo, después de haber recibido un placer indescriptible de un tratamiento, encontramos de inmediato la receta de mi madre. Eso es lo que quiero compartir hoy.

Electrodomésticos de cocina y utensilios.

  • cuchillo de cocina
  • batidor o mezclador,
  • 2 cuencos profundos para hacer masa y crema.
  • 2 cuencos para jugos de verduras,
  • cuenco de azucar
  • rallador
  • 2 rebanadas rectangulares de gasa (aproximadamente 20x40),
  • bandeja para hornear
  • el horno

Eligiendo los ingredientes

  • Crema agria Es mejor tomar grasa (20%) y espesa. Preste atención a la composición: no debe ser espesantes, tintes, sabores. A menudo, los fabricantes sin escrúpulos para darle al producto un aspecto más grueso, agregarle almidón u otros espesantes, y para darle una blancura "lechosa", también lo pintan. Intenta elegir un producto natural. Ideal: comprar crema agria casera de una persona comprobada en el mercado (siempre compro de una abuela familiar y nunca he visto nada más delicioso en las tiendas).
  • Mantequilla Contenido de grasa de aceite - del 80%. En cuanto a la composición - las mismas recomendaciones que para la crema agria. La mantequilla es la crema de la leche de vaca. No debería haber nada más en la composición.
  • Leche condensada hervida. Solo hay dos componentes en la composición de la leche condensada: leche entera y azúcar. No debe contener espesantes ni sabores, especialmente grasas vegetales.
  • La leche condensada se puede hacer de forma independiente. Para hacer esto, la leche condensada habitual debe hervirse en un baño de agua durante aproximadamente dos horas, observando el cambio de color.
  • Un poco de leche condensada hervida directamente en una lata. No lo recomendaría. Se cree que cuando se calienta en el producto puede obtener sustancias dañinas del embalaje de metal. Si no te asusta y aún te arriesgas a hacerlo, asegúrate de que la olla siempre esté cubierta de agua durante la cocción. Al hervir el agua, verter, precalentar en un recipiente separado. Si se descuidan estos consejos, el banco explotará y tendrá que recolectar leche condensada de las paredes ...
  • Polvo de hornear Puede reemplazar la soda, solo tome dos veces menos que el polvo de hornear de acuerdo con la receta.

Preparacion

  1. Limpiamos nueces. Inmediatamente revelaré el secreto: si logras limpiarlos para que las mitades de la cáscara permanezcan intactas, puedes cocinar más pasteles y ahorrar tiempo. Pero lo contaré un poco más tarde.
  2. Ahora necesitamos lavar cada mitad de la cáscara, secarla y untarla con aceite vegetal. Para hacer esto, aplique un poco de aceite sobre una toalla de papel gruesa y limpie el exterior de cada mitad de la cubierta con este paño.
  3. Retiramos la mantequilla durante unos minutos en el congelador para que sea más fácil frotar el rallador.

Cocinar masa

  1. Separar con cuidado las claras de las yemas. Solo necesitamos las yemas, determinarlas inmediatamente en un recipiente hondo. Y a partir de las proteínas restantes, para que no desaparezcan, recomiendo preparar un pastel de merengue. A las yemas añadir una pizca de sal, azúcar y azúcar de vainilla. Todo bien revuelto.
  2. En la mezcla resultante, agregue la crema agria y batir hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
  3. En la harina tamizada agregar el polvo de hornear, revuelva.
  4. Sacamos la mantequilla del congelador y, sumergiéndola periódicamente en harina, la frotamos en un rallador grueso. Las manos mezclan el aceite con la harina.
  5. En la masa resultante vierta la mezcla de crema de huevo y amasar la masa. No se preocupe: al principio será un poco como la masa, en lugar de eso se convertirá en grumos desmenuzables.
  6. Los colocamos sobre la mesa, los espolvoreamos con harina y amasamos bien hasta que todos los bultos se acumulen en un terrón elástico uniforme. Le damos la forma de un pastel plano, lo colocamos en una bolsa de plástico y lo enviamos al refrigerador durante aproximadamente media hora.

Crema de cocina

  1. En un tazón profundo coloque la leche condensada hervida y el queso crema. Si no puede encontrar queso crema suave, puede reemplazarlo con la misma cantidad de mantequilla normal a temperatura ambiente.
  2. Batir o mezclar, mezclar bien la leche condensada y el queso hasta que quede suave. Listo crema puesto en la nevera para que espese.

Preparamos tintes naturales para colorear pasteles.

Mientras tanto, hagamos tintes naturales.

  1. Pelar las remolachas y las zanahorias. Moler las remolachas en un rallador fino. Dobla la gasa cortada por la mitad y en el cuadrado de gasa resultante coloca el puré de remolacha.
  2. Doble la bolsa de gasa y, a través de ella, exprima el jugo de remolacha en un tazón. Hacemos lo mismo con las zanahorias.

Horneamos preparaciones para pasteles.

  1. Sacamos la masa del refrigerador y la cortamos en tiras anchas, de las cuales, haciéndolas rodar sobre la mesa, forman salchichas. Córtelos en trozos pequeños y enróllelos en bolas lisas del tamaño de una nuez. Luego presionamos hacia abajo cada bola y formamos una torta redonda de ella, que cubrimos las cáscaras de nueces previamente preparadas. Por lo tanto, después de hornear, obtendremos mitades de “melocotón” con un orificio listo para el relleno (por supuesto, deberá quitar la cáscara de nuez de los espacios en blanco al horno).
  2. Si sufrió una falla con el shell y no funcionó para prepararlo, no importa. Luego, saque la bola de la masa, aplaste un lado para obtener el hemisferio y hornee de esta forma, y ​​luego corte el agujero con un cuchillo. En este caso, de la misma cantidad de masa obtendrás un poco menos de pastelería para los pasteles, y tendrás que pasar más tiempo cortándoles el corazón.
  3. Los espacios en blanco resultantes se colocan en una bandeja para hornear, sin olvidar dejar una distancia entre ellos, porque Al hornear, las mitades de "melocotones" aumentarán de tamaño.
  4. Precalentamos el horno a 190 grados y le enviamos una bandeja para hornear con espacios en blanco de "melocotones". Horneamos unos diez minutos, asegurándonos de que las mitades estén cocidas, pero aún no doradas. Necesitamos los casquillos en blanco para permanecer blancos.
  5. Deje las mitades un poco frías y retire la cáscara de nuez de ellas.

Recogemos tortas

  1. Rellenamos las mitades con crema, engrasamos los bordes con una fina capa de crema, insertamos un trozo de nuez en el centro de cada rebanada.
  2. Combina las dos mitades, formando melocotones a partir de ellas. Es cierto que hasta ahora nuestros pasteles todavía tienen poco parecido con frutas reales. Para mayor similitud necesitan ser coloreados. Pero primero hay que enfriarlos en la nevera para que la crema, mientras se congela, pegue las mitades correctamente.

Pasteles de decoracion

  1. En media hora sacamos los pasteles de la nevera. Cada bola se sumerge alternativamente con un lado en un tinte de zanahoria, el otro con una remolacha, luego rueda en azúcar. Ahora nuestro pastel ya es muy similar a la deliciosa fruta!
  2. Coloque cada menta en cada hoja para una mayor credibilidad y distribuya los pasteles listos en un plato. ¡Se puede servir sobre la mesa!

Opciones de cocina

Si no logró hornear los espacios en blanco con cáscaras de nuez y luego cortó los núcleos a mano, significa que se formó bebe, que se puede utilizar añadiéndolo a la crema. Primero triture la miga en una licuadora, luego viértala en la crema preparada y mezcle bien para distribuir la miga uniformemente en toda la masa. Dado que, debido a la presencia de migas en la crema, resultará más, entonces para la crema puede tomar la mitad de los ingredientes como se indica en la tabla.

Video receta para hacer melocotones.

Si no entiendes algo de mi descripción paso a paso, te aconsejo que veas el video, que muestra en detalle todas las etapas de la cocina de estos interesantes pasteles.

Creo que tú también probaste este delicioso postre y probablemente quieras cocinarlo tú mismo. Y después del tratamiento de mi mamá, conversamos durante mucho tiempo, recordando otros deliciosos pasteles. Siempre me gustó la obra maestra de otra madre, el pastel de hormiguero, mi hermana compartió una receta clásica de pastel de papa, y el sobrino dijo que realmente le gustaban los macarrones multicolores brillantes, la receta que su madre encontró recientemente en nuestro sitio culinario favorito. Así que la intriga está sembrada, y parece que nuestras familias tendrán que probar más de una obra maestra de pastelería.

Pastel "Melocotones" - los principios generales de la cocina

La masa de durazno se prepara sobre mantequilla y huevos, y se agrega polvo para hornear. Dependiendo de la receta, puede ir crema agria, leche. La masa fría no es necesaria. Las mitades de melocotones se moldean inmediatamente después del amasado. Enrolle bolitas pequeñas y extiéndalas en una bandeja para hornear, presionando ligeramente.

Las mitades horneadas se retiran, se voltean y se dejan enfriar ligeramente. Es importante no exagerar. Mientras que el producto semiacabado aún es cálido y suave, se extrae una pequeña miga para el "hueso" con una cuchara. В домашних персиках можно делать отверстия больше, чтобы они получились сочней и слаще.

Окрашивание и оформление персиков

Именно внешний вид и делает эти пирожные не похожими на другие. Чтобы они действительно были похожи на персики, лакомство нужно правильно оформить. Склеенные половинки из печенья окрашивают. Идеальный вариант – это соки моркови со свеклой. Но можно использовать и пищевые красители.

Los melocotones se sumergen completamente en jugo de zanahoria, se retiran y en dos minutos se mancha la remolacha en algunas frutas. Puedes sumergir la mitad o solo un tercio. Luego simplemente enrollan los pasteles en azúcar pequeña, dándoles un poco para que se sequen. Del mismo modo producen tintes para alimentos.

Receta 1: El clásico pastel "Melocotones" con leche condensada.

Esos pasteles se vendían con mayor frecuencia en tiendas de golosinas y estaban encantados con su sabor. Para el relleno, se utilizan leche condensada hervida y almendras, se puede sustituir por nueces.

Los ingredientes

• 7 gramos de ripper,

• 2 cucharadas de crema agria,

• 80 gramos de ciruelas. los aceites

Para el relleno, una lata de leche condensada hervida y 8 trozos de almendras. Reemplace con otras tuercas según sea necesario.

Cocinar

1. Rompemos huevos, enseguida les agregamos azúcar. Omitir el mezclador y la unidad, pero no por mucho tiempo. Basta disolver los granos y homogeneizar la masa.

2. Agregue a la mezcla de huevo, primero la crema agria, luego la mantequilla blanda. Derrítelo indeseable.

3. Vierta inmediatamente el primer vaso de harina y mezcle todo bien con una batidora.

4. Agregue el resto de la harina, mezcle el ripper. Quizás la harina necesite un poco más o menos, todo depende de la humedad del producto. La masa debe aprender suave, suave.

5. Lo dividimos en 16 piezas idénticas, de cada una rodamos una pelota en nuestras palmas, la lanzamos sobre una bandeja para hornear y la presionamos un poco, damos una forma de hemisferio.

6. Horneamos un cuarto de hora a 190 ° C.

7. Deje que el perrito se enfríe, pero no hasta el final.

8. Tome una cuchara pequeña y seleccione la pulpa interior, haciendo una depresión para el "hueso".

9. Comenzamos a duraznos con leche condensada hervida, también lubrificamos los bordes alrededor del orificio para la adherencia, pero con una capa delgada.

10. Pegue las nueces de la almendra y pegue las mitades.

11. Confeccionamos melocotones. Cómo hacerlo bellamente, descrito un poco más arriba.

Receta 2: Pastel de melocotones con mermelada

Otra versión de pasteles, para la que es mejor usar mermelada de melocotón. Si no puede tomarlo, entonces coloque albaricoque, manzana, pera o cualquier otro. La masa se prepara en aceite vegetal, tomar un producto refinado, inodoro.

Los ingredientes

• 8 gramos de ripper,

• 100 ml de aceite vegetal,

• 500-600 gramos de harina,

Para el registro de mermelada.

Cocinar

1. Batir los huevos con crema agria y azúcar. Vierta en aceite vegetal. Puede reemplazarse con grasa derretida o margarina, pero en esta receta no es deseable.

2. Agregue la harina. Lo mezclamos de antemano con ripper y vainilla.

3. De masa blanda rodamos las bolas. El tamaño es ligeramente más grande que una nuez.

4. Distribuimos en la hoja para hornear, cocinamos en el horno durante unos quince minutos.

5. Saque las mitades de los melocotones, déjelos enfriar un poco, diez minutos es suficiente. Si la mantienes más tiempo, la masa será más dura y comenzará a desmoronarse.

6. Con una cucharadita, haga las muescas, deje las mitades de las galletas hasta que se enfríen completamente.

7. Rellene los agujeros con mermelada, pegamento.

8. Hacemos melocotones, usamos jugos naturales o tintes.

Receta 3: Exquisito Pastel De Melocotones Con Mascarpone

Opción de encantadoras tortas con un delicioso relleno. En lugar de mascarpone, puedes usar otro queso crema, por ejemplo, Filadelfia o Almette. De estos ingredientes se obtienen muchos duraznos, y si es necesario, reducimos proporcionalmente la cantidad de productos.

Los ingredientes

• 500 gramos de aceite,

• 6 vasos de harina,

• 1.5 vasos de azúcar

• 2 cucharaditas. destripador de la hornada,

• 200 gramos de queso crema,

• 380 gramos de leche condensada hervida,

• Menta para decoración.

Cocinar

1. Sumergir el aceite en una cosechadora y batir junto con el azúcar. Puede utilizar un mezclador o cualquier otro dispositivo práctico.

2. Introduzca los huevos uno por uno.

3. Agregue harina, inmediatamente puede verter vainilla y un desgarrador en la masa. Revuelva, pero no por mucho tiempo.

4. Hacemos rodar las bolas, el tamaño es arbitrario, pero entre ellas deben ser iguales.

5. Hornear en el horno, como en recetas anteriores.

6. Deje enfriar un poco. Cuchara elegir pequeños agujeros para el relleno.

7. Mientras se cocían los duraznos. Era necesario preparar una crema. Simplemente combine el queso crema y la leche condensada. Para probar, vierta la vainilla o vierta un poco de ron, basta con media cuchara. Revuelva

8. Rellena los melocotones, extiéndelo. Para las hojas de menta de palo de belleza, puede, junto con pequeñas ramitas.

Receta 4: Pastel De Melocotones Con Crema De Mantequilla

Receta de pasteles de durazno según GOST. Pero no siempre fue preparado de esta manera, aparecieron nuevas e igualmente interesantes opciones para la delicadeza.

Los ingredientes

• 525 gramos de harina,

• 75 gramos de aceite escurrido,

• 210 gramos de azúcar

• 85 gramos de crema agria,

• 15 gramos de ripper,

• 20 gramos de azúcar de vainilla,

Para la crema:

• 75 ml de crema espesa,

• 35 gramos de almendras y 10 enteras,

• 55 gramos de leche condensada.

Cocinar

1. Bata la mantequilla hasta que quede esponjosa, gradualmente, agréguele crema agria.

2. En otro tazón, mezcle los huevos con azúcar, puede batir un poco, pero no necesariamente para hacer espuma.

3. Combine ambas masas, incorpore el polvo de hornear, mezclado con harina y azúcar de vainilla. Hacer una masa suave.

4. Al igual que en recetas anteriores, formar mitades de duraznos. Idealmente, esto se hace a través de las escalas, debe obtener 20 cosas.

5. Hornear hasta que estén tiernos a 200 grados.

6. Sacamos un poco de miga de la galleta, dejando que la fruta se enfríe completamente.

7. Deja 10 almendras enteras enteras, picar el resto.

8. Mezcle la leche con la crema, la harina, el polvo y la yema de huevo, hierva a fuego pequeño hasta que espese. Enfriamiento

9. Agregue a la crema de leche condensada con mantequilla batida, vierta las almendras picadas.

10. Llene las mitades con crema, coloque una tuerca entera, pegue y retire por un par de horas para enfriar.

Receta 5: Pastel de nuez de melocotón

Variante de relleno de melocotón increíble. La mezcla de pastel de arena se puede preparar de acuerdo con cualquier receta. Este relleno es suficiente para llenar 10 melocotones.

Los ingredientes

• 1 lata de leche condensada hervida,

• 100 gramos de nueces,

• 70 gramos de mantequilla.

Cocinar

1. Retire el aceite en el calor de antemano para que esté suave.

2. Freír las nueces, enfriar. Colóquelo sobre una superficie dura y pase el rodillo sobre los núcleos varias veces.

3. Mezclar el aceite con leche condensada, batir.

4. Agregue las nueces tostadas a la crema y el ron.

5. Llene las mitades de los duraznos, extiéndalos de acuerdo con las instrucciones dadas al principio del artículo.

Receta 6: Pastel de duraznos con relleno de chocolate

Variante de tortas con crema de chocolate choux. El cacao en polvo se utiliza para cocinar. Las mitades de arena se pueden preparar según cualquiera de las recetas. Ingredientes para 14-15 melocotones.

Los ingredientes

• 3 cucharadas de cacao en polvo,

• 200 gramos de aceite,

• 50 gramos de harina,

• 140 gramos de azúcar

Cocinar

1. Combine el cacao con la harina y el azúcar, revuelva para evitar que queden grumos en la crema.

2. Batir los huevos, agregar la mezcla de harina y vainilla. Es mejor usar una cacerola de inmediato.

3. Vierta la leche y colóquela en la estufa.

4. Cocine la crema hasta que esté espesa, revolviendo constantemente para que la masa no se queme. Enfriamiento

5. Bate el aceite suave hasta que quede una espuma esponjosa, una cucharada de crema.

6. Batir el relleno hasta que quede suave.

7. Rellenar los melocotones con crema de chocolate, colorear y enrollar en azúcar.

Pastel "Melocotones" - consejos y trucos

• Si se utiliza tinte para teñir melocotones, se puede mejorar el sabor de la solución. Se recomienda leche en lugar de agua. Para darle sabor a la solución, puedes agregar cualquier esencia, ron.

• Se recomienda disolver el tinte seco en una pequeña cantidad de agua en una pequeña cantidad de agua y agregar gota a gota. Esto facilita el control de la intensidad de la solución.

• Si se usó una crema hecha de productos lácteos para llenar los pasteles, entonces el postre debe almacenarse en el refrigerador. Los productos con mermelada se pueden mantener durante varios días a temperatura ambiente.

• No es necesario tirar los trozos de galletas que se quitan para el "hueso". Pueden agregar una cucharada de crema o mermelada, revolver y deslumbrar el pastel como una papa.

• El sabor de la remolacha es bastante pronunciado y no muy agradable. En cambio, para colorear el lado de la torta en rojo, puedes usar un poco de jugo de bayas, por ejemplo, cereza.

Los ingredientes

Harina - 3 tazas,

Mantequilla - 80 gramos,

Azúcar - 1 taza,

Polvo para hornear - 1 cucharadita,

Vanillin - en la punta de un cuchillo.

Para el relleno

Leche condensada hervida - 1 lata,

Almendras - 7-12 pzas.

Para la decoración:

Menta - a voluntad.

  • 359 kcal
  • 35 min.

Proceso de coccion

Tales pasteles son familiares para muchos desde la infancia. Ni los adultos ni los niños les serán indiferentes. Para hacer pasteles similares a los duraznos reales, en la preparación usaremos solo tintes naturales, remolacha y jugo de zanahoria.

Preparar los productos necesarios.

Batir los huevos con azúcar. Agregue la crema agria, la mantequilla a temperatura ambiente y la vainilla. Batir un poco más con una batidora. Añadir 1 taza de harina y levadura en polvo. Batir hasta el uniforme.

Añadir la harina restante y amasar la masa. La harina puede necesitar un poco más o un poco menos, dependiendo de la calidad de la harina. La masa debe ser suave.

Cubrir la bandeja para hornear con papel pergamino. Divide la masa en unas 16 piezas. El número de piezas dependerá de qué tamaño desea obtener melocotones. Manos ciegas de bolas de masa. Colóquelos en una bandeja para hornear y presione ligeramente hacia abajo con la palma de la mano para que queden planas en un lado y tomen la forma de un hemisferio.

Precaliente el horno a 190 ° C y hornee los pasteles durante 15 minutos.

Deje que las mitades de melocotón terminadas se enfríen un poco. Luego, con una cucharilla o una cucharita de café, será necesario quitar el núcleo de la masa para crear una depresión para el relleno.

Cada mitad del "melocotón" se llena con leche condensada hervida. Lubrique la crema y los bordes de la masa para que las mitades se unan fácilmente entre sí. Ponga las almendras en una de las mitades.

Dobla las mitades de los melocotones juntos.

Para hacer pasteles similares a los duraznos reales, será necesario exprimir el jugo de zanahoria y el jugo de remolacha. Y también hacer azúcar fina.

Sumergir cada pastel en jugo de zanahoria primero. Dejar por 2-3 minutos. Luego sumerja nuevamente el pastel en jugo de zanahoria (no puede hacerlo completamente, solo 2/3) y luego en remolacha. En el jugo de remolacha, el pastel no debe estar completamente sumergido, sino solo alrededor de 1/3 o 1/2. Después de eso, enrolle los duraznos en azúcar.

Deja que los duraznos se sequen durante unos 30 minutos. Si lo desea, puede decorar los duraznos con ramitas de menta.

Deliciosos y hermosos pasteles para el té están listos!

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