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Puré De Papas Sin Bultos

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A todos nos encantan los puré de papas y los puff. Este es un gran plato de acompañamiento para platos de carne y pescado. Pero se pueden preparar deliciosos puré de papas con otros ingredientes. ¿Y cómo hacerlo bien?

Tecnologia de cocina

Hacer puré de papas es lo más simple que puede ser. Eso es lo que todos piensan. Sí, de hecho, nada complicado en esto, pero hay algunas características. Aquí están los pasos básicos para hacer cualquier puré:

  1. Es importante elegir las verduras adecuadas. Los que tienen pulpa (calabaza, calabacín, etc.) deben estar maduros y jugosos. Y es mejor tomar papas friables, se cocina más rápido y es mucho más fácil de moler.
  2. La siguiente etapa es la preparación de verduras. Necesita ser lavado y limpiado. Casi todas las verduras y frutas tienen una cáscara, e incluso si son delgadas, es mejor quitárselas para obtener un puré tierno sin grumos ni derrames adicionales.
  3. Entonces el producto debe ser hervido. Por supuesto, es imposible amasar verduras crudas. Algunos prefieren no cocinar, sino cocinar al vapor. Esto también se puede hacer, pero en casi cualquier puré debe agregar líquido en el proceso de cocción. Cuando cocines tus propios caldos, es mejor agregarlos que el agua común, el sabor será más brillante y más saturado. Pero también es posible apagar en una pequeña cantidad de líquido.
  4. Y finalmente, el producto debe ser triturado. Puedes hacer esto con un tolkushka o licuadora común. Muchos molinos de carne, disponibles en muchos, también funcionarán, pero es mejor procesar el producto dos veces o incluso tres, para que no quede un solo bulto.
  5. Amas de casa y gourmets experimentados agregan sus ingredientes especiales al puré, que le dan un sabor único.

Cocinar puré de papas

¿Cómo hacer puré de papas aireado y delicioso? Este es el plato más común y popular, pero algunos aún no han aprendido a cocinarlo correctamente. No hay una receta definida, hay muchas opciones. Ofrecemos varias formas.

Con leche

Para prepararlo necesitarás:

  • 1 kg de patatas,
  • 1.5-2 tazas de leche (dependiendo del grosor deseado),
  • Sal al gusto.

Ahora instrucciones de cocina:

  1. Pelar las patatas, lavarlas. ¿Quieres acelerar el proceso de cocción y simplificar tu tarea? Cortar cada tubérculo en varias piezas.
  2. Poner las patatas en una cacerola. Debe haber suficiente agua para cubrir las verduras. Es mejor cubrir la sartén con una tapa, dejando un pequeño espacio para eliminar el vapor.
  3. Hervir las patatas hasta que estén cocidas. Puedes comprobarlo con un palillo o un tenedor. Todas las verduras deben ser pinchadas fácilmente. Pero no digiera la papa, puede volverse sin sabor.
  4. Escurrir todo el líquido. Haz esto con cuidado, para no quemarte.
  5. Ahora empieza a cortar las patatas. Si le resulta difícil hacer esto, inmediatamente puede agregar un poco de leche. Es importante La leche debe calentarse, debe estar caliente, de lo contrario, ¡el puré de papas obtendrá un tinte grisáceo! Pero no es necesario que hierva. Muela todo con cuidado si quieres hacer puré de papas sin grumos. Poco a poco agregue la leche hasta que termine.
  6. Al final del puré, sal, mezcle todo bien y vuelva a cortar, batir un poco por última vez.
  7. Hecho! Las porciones se pueden decorar con verduras.

Puré De Papas Con Mantequilla

  • 1 kg de papas
  • 50-70 gramos de mantequilla,
  • Sal al gusto.

Aquí es cómo hacer este puré de papas:

  1. Pelar las papas, lavarlas, trasladarlas a una cacerola con agua y ponerlas al fuego.
  2. Hervir las patatas hasta que estén cocidas.
  3. Cuando todos los tubérculos estén blandos (verifíquelo con un tenedor o un palillo), drene un poco de líquido (pero solo un poco), no lo vierta, déjelo. Esto te permitirá ajustar y controlar la consistencia.
  4. Comience a cortar las papas, agregue gradualmente la mantequilla (debe ablandarse, pero no derretirse, así que saque este producto del refrigerador de antemano).
  5. Si la masa le parece espesa, agregue un poco de líquido escurrido.
  6. Añadir sal. Hecho!

Puré De Huevo

Sorprendentemente, el puré de papas se puede preparar con la adición de huevos y crudos. Te ofrecemos esta receta.

  • 1.5 kilogramos de papas
  • 1 vaso de leche
  • 1 huevo de gallina.

Empezar a cocinar

  1. Hervir las patatas, escurrir la mayor parte del caldo.
  2. Machacar las papas, agregar la leche.
  3. Ahora puedes añadir un huevo. Puede hacer esto de dos maneras: simplemente rompa el huevo entero en la sartén durante el proceso de molienda (puede mezclarlo para obtener homogeneidad) o mezcle la proteína en espuma y agregue cuidadosamente al final de la molienda (esto hará que el puré sea esponjoso).

Puré de manzana

Esta receta es adecuada para bebés. Para cocinar una porción solo necesitas una manzana.

Aquí es cómo hacer puré de manzana:

  1. Toma una manzana, pélala, córtala en dos mitades, quita los núcleos.
  2. Para hacer puré fue suave y suave, la fruta debe ser procesada térmicamente. Hay dos opciones: guisar la manzana en una cacerola con una pequeña cantidad de agua o hornear hasta que esté suave.
  3. Aplastar la manzana. Esto se hace mejor con una licuadora, pero también puede usar un rallador regular (pequeño). Asegúrese de que no quedan grumos.
  4. Hecho!

Para hacer puré de calabaza, necesitarás:

  • 1 calabaza mediana,
  • el agua
  • Azúcar (si la calabaza en sí no es muy dulce).

  1. Pelar la calabaza, quitar las semillas, cortar en rodajas.
  2. Ponga todo en una cacerola o en una cacerola, vierta agua para que cubra ligeramente las piezas.
  3. Cubra la sartén con una tapa, cocine la calabaza hasta que se ablande.
  4. Moler la verdura en una licuadora.
  5. Si lo desea, agregue el azúcar, mezcle. Hecho!

De apio

Sí, incluso el apio se puede triturar. Preparar los ingredientes:

  • 500 gramos de raíz de apio,
  • 100 ml de crema
  • 2 cucharadas de aceite vegetal,
  • 1 manojo de verdes de eneldo,
  • Sal al gusto.

  1. Para iniciar el apio, pelar y cortar en dados.
  2. Pon todo en la sartén, vierte agua (debe cubrir el apio).
  3. Cubra la olla con una tapa, póngala al fuego.
  4. Hervir el apio hasta que esté cocido (debe estar suave).
  5. El fluido puede ser ligeramente drenado.
  6. Aplastar apio, mejor licuadora. Añadir la crema y el aceite vegetal.
  7. Picar las verduras, agregar al puré de papas con sal. Hecho!

Consejos útiles

Así, pequeños secretos para las amas de casa reales:

  1. Para hacer puré realmente aireado, no es suficiente simplemente moler. Es recomendable batir la masa con una licuadora. Entonces será apetitoso, ligero y ligeramente volátil.
  2. Es muy importante agregar verduras a la disposición. Si no están bien cocidas, entonces habrá grumos presentes en el puré.
  3. Verdes, condimentos y especias se pueden agregar a ese plato para que el plato tenga un sabor inusual y original. Puede utilizar los siguientes ingredientes: ajo, mostaza, eneldo o perejil, romero, tomillo, etc.
  4. En el puré de papas, puede agregar un poco de queso fundido rallado.

¡Deja que tu puré de papas sea lo más delicioso y aireado!

INGREDIENTES

  • Papas 6-7 Piezas
  • Leche 1 vaso
  • Mantequilla 75-100 Gramos
  • Sal a gusto

Primero, hervir las papas en agua con sal. Para hacerlo sin grumos, primer secreto, debes cortarlo en trozos pequeños.

Hervir y escurrir el agua.

El segundo secreto, primero agrega la mantequilla y el puré de papas tolkushkoy.

Luego la leche. Revuelva Y sal al gusto. Puré de papas sin bultos se pueden servir en la mesa!

Cómo hacer puré de papas.

Cualquier ama de casa, al ver una hermosa papa arrugada, amarilla y esponjosa en Internet, se pregunta cómo hacer puré de papas para que se vea como en un restaurante. Primero debe dominar los secretos básicos de la preparación de ingredientes, así como los estándares de cocción de este plato. Primero quieres enjuagar las papas con agua corriente. Luego retire la cáscara y córtela en 3-4 pedazos, luego cocine las verduras hasta que estén cocidas. Luego aplastar las papas, agregar un poco de sal y servir.

Cómo hacer un delicioso puré de papas.

Una pregunta importante es cómo hacer puré de papas para satisfacer el gusto más exigente. Para hacer esto, muchos cocineros usan ingredientes adicionales que le dan al plato terminado una delicadeza especial. Para el aroma, se agrega un diente de ajo o zanahorias a la olla cuando se cocina, algunos usan cebollas. Para lograr un hermoso color, solo se vierte la leche caliente. Para lograr la delicada estructura cremosa de los ingredientes principales, debe calentar la leche y luego verterla en las papas durante el puré usando una licuadora o una maja de madera.

Cómo cocinar Guarnición - puré de papas aireado sin grumos

La receta para puré de papas simple, que se puede usar para diferentes propósitos: como guarnición, para rellenar empanadas, para guisos, o como un plato independiente, para esto puede agregar ingredientes adicionales que no están incluidos en esta receta. Para obtener un puré de aire sin grumos, es necesario molerlo con una batidora de inmersión.

Receta paso a paso

Pon la olla de agua sobre el fuego. Pelar las patatas, lavarlas. Para cocinar más rápido, córtelos en mitades o cuartos (si son grandes), póngalos en una cacerola con agua, espere a que hierva, disminuya el enfriamiento, agregue sal (un par de cucharaditas sin un portaobjetos), cocine durante 30-40 minutos.

Sin bultos

Para cocinar adecuadamente las deliciosas papas, es mejor usar los tubérculos de las variedades amarillas, que hierven suaves. A menudo, Russet se usa para hacer puré de papas, papas con un alto contenido de almidón, papas de piel roja o Yukon Gold. Para lograr una masa homogénea sin grumos, no se debe permitir una cocción excesiva del producto. Muchos cocineros usan un tamiz, en lugar de los molinillos de papa estándar, a través de los cuales se frota el producto con una cuchara de madera, lo que elimina la aparición de grumos.

Para las papas trituradas que quedaron sueltas y exuberantes, hay varios matices. En primer lugar, debe prestar atención al hecho de que las papas cortadas se cocinan más rápido y se machacan mejor. Esto permitirá a la anfitriona cubrir con más cuidado las papas, para que estén bien ventiladas. Vale la pena señalar que las papas, arrugadas en seco, están mejor saturadas con oxígeno, lo que también afecta la suavidad y friabilidad del producto terminado.

Recetas De Puré De Patatas

En el mundo moderno hay una gran cantidad de recetas de puré de papas, ya que este plato de papas es uno de los platos populares para acompañar. Se sirve tanto con carne como con pescado, varias ensaladas o como un plato independiente. Pero, como cualquier otro plato, el puré de papas tiene su propia receta de cocina clásica y varias variaciones populares.

Receta clásica

  • Tiempo de cocción: 25-35 minutos.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 106 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: decorar para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La receta del puré de papas clásico es una de las más comunes en la cocina rusa. Esta delicada y tierna delicadeza servirá como guarnición para cualquier mesa festiva o solo para el desayuno, el almuerzo o la cena. La receta clásica de puré de papa es altamente valorada en todos los países de la antigua URSS y más allá, e incluso un niño puede cocinarla.

  • Patatas - 1 kg
  • Leche - 150-200 ml
  • Mantequilla - 50 g
  • Sal - un par de pellizcos
  • Pimienta negra molida al gusto

  1. Pelar las patatas, enjuagar con abundante agua, cortar en trozos pequeños.
  2. Coloque las rebanadas en una cacerola, agregue agua, sal, espere a que hierva, si es necesario, retire la espuma y cúbrala con una tapa. Hervir las papas a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén cocidas.
  3. Escurrir el agua de las papas y triturarlas.
  4. En otra olla, caliente una pequeña cantidad de leche y derrita la mantequilla allí, gracias a la cual las papas arrugadas se volverán más fáciles. Verter la mezcla en las patatas.
  5. Sal y pimienta el plato terminado, luego batir con una cuchara de madera.

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 80 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Cocina: ucraniana.
  • Dificultad: fácil.

A menudo las amas de casa piensan cómo hacer puré de papas con leche, sabrosas y útiles. La respuesta es simple: gracias a la adición de cualquier producto lácteo a las papas, no pierde color, permanece suelto durante mucho tiempo, es aireado y está saturado con un sabor nuevo y único. Este plato va bien con platos principales de carne o pescado o fritos, por ejemplo, con cebollas fritas.

  • Patatas - 1 kilogramo
  • Cebollas - 1 pieza
  • Hoja de laurel - 2 piezas
  • Mantequilla - 100 gramos
  • Leche - 150 mililitros
  • Sal - al gusto

  1. Pelar las papas grandes, enjuagar con agua corriente, cortar en trozos grandes. Verter las rodajas con agua, hervir y saler un poco.
  2. Agregue la cebolla pelada y unas cuantas hojas de laurel, cocine hasta que estén suaves.
  3. Después de que las papas estén cocidas, el agua se drena de la sartén, se sacan las cebollas y el laurel.
  4. Muela las papas primero con una costra, luego - batiendo con una batidora. Añadir la leche fría y la mantequilla.
  5. Al final de la cocción, sal del plato de nuevo, luego mezclar bien.

  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Porciones: 2 personas.
  • Platos de calorías: 74 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Cocina: inglesa.
  • Dificultad: fácil.

Cualquier persona que se dedique a cocinar sabe que el puré de papas se puede preparar tanto en leche como en agua. Si observas estrictamente la tecnología, el sabor de las papas en puré con agua no será peor que el puré de papas en la leche. Cocinar en el agua tiene un nombre especial, por Blumenthal. Con esta receta, puede asegurarse de que la leche esté lejos de ser un ingrediente esencial en el puré de papas.

  • Patatas - 1 kg
  • Sal - al gusto
  • Mantequilla - 100-150 g

  1. Pelar y lavar las patatas.
  2. Las verduras enteras de la raíz se cocinan en agua salada o simple.
  3. De acuerdo con la receta, los tubérculos deben estar en agua a 62 grados durante media hora, se puede usar caldo de pollo en lugar de agua. Después de la preparación completa, drenar el agua.
  4. A continuación, agregue la mantequilla. Triture las papas en puré de papas con herramientas estándar.
  5. Para homogeneidad, verter la masa de patata en un tamiz, luego moler.
  6. Decorar con puré de cebollitas y servir.

Sin mantequilla

  • Tiempo de cocción: 27 minutos.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 74 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad: fácil.

La falta de mantequilla en el puré de papas no afecta la apariencia (esto se puede ver al mirar cualquier foto, donde se presentan dichas papas) y el sabor del plato. Por lo tanto, la cuestión de cómo hacer puré de papas sin mantequilla, desaparece por sí sola. Este tipo de puré de papas será un excelente plato de acompañamiento para cualquier plato principal de carne o pescado o un relleno para pasteles o bollos. Este plato tiene una consistencia uniforme y va bien con los champiñones fritos.

  • Patatas - 6 piezas
  • Leche - 100 ml
  • Cebolla - 1 pieza
  • Azúcar - 1 cucharada. una cuchara
  • Sal - al gusto

  1. Tubérculos para pelar, cortar en trozos pequeños, tirar en agua ligeramente salada. Hervir durante unos 20 minutos.
  2. Vierta el agua de la sartén, póngala a fuego lento y luego vierta la leche. Espere hasta que hierva, sal y techo, si lo desea, puede agregar algunos huevos.
  3. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Vierta 5 cucharadas de agua en la sartén, luego vierta el azúcar. Cuando el azúcar se disuelva, ponga las cebollas en una sartén y suda hasta que se doren.
  4. Transfiera las cebollas a la sartén con las papas, mezcle bien.

Con queso crema

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: 10 personas.
  • Platos de calorías: 133 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: el té de la tarde.
  • Cocina: inglesa.
  • Dificultad: media.

Las papas trituradas son un excelente acompañamiento para cualquier comida. La receta clásica ha ganado popularidad desde hace mucho tiempo entre los habitantes de todo el mundo, pero también se puede mejorar haciendo que el sabor sea un poco picante. Ampliando la receta estándar, muchos cocineros manejan claras de huevo o yemas, algunos usan el huevo entero para lograr la consistencia perfecta, pero también hay quienes prefieren las combinaciones inusuales de papas con queso o crema rica.

  • Patatas - 1 kg
  • Crema grasa - 100 ml
  • Mantequilla - 50 g
  • Queso Crema - 100 g
  • Sal alimenticia - al gusto

  1. Los tubérculos deben limpiarse y enjuagarse con abundante agua corriente. A continuación, cortarlos en trozos grandes. Para tirar la preparación en agua, para cocinar a disposición. Durante la cocción es necesario saltear las verduras.
  2. Las papas cocidas deben triturarse con una prensa especial (puede ver el diseño de este dispositivo en la foto en Internet) o usar un tolkushku. En esta etapa, debe agregar crema, queso y mantequilla, mezclar todo hasta obtener una consistencia homogénea. El puré se vuelve denso, pero aún mantiene la ligereza.
  3. Alimentando a la mesa, espolvorear con hierbas frescas.

Con aceite vegetal

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Platos de calorías: 1101 kcal.
  • Propósito: desayuno.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

El puré con aceite vegetal es un plato dietético que puede ser consumido incluso por los enfermos. El plato es muy simple en preparación, por lo tanto, es muy solicitado en muchos países del mundo. Algunos chefs utilizan un ingrediente secreto para agregar sabor y sabor al aceite de oliva, que le da al plato un encanto especial.

  • Patatas - 1 kg
  • Aceite vegetal - 50 g
  • Leche 3.2% - 250 ml
  • Sal - 10 g

  1. Los tubérculos se limpian, se enjuagan, se cortan en trozos y se hierven hasta que estén cocidos.
  2. Agua para drenar. Las papas calientes se pasan a través de una licuadora, en este momento es necesario verter gradualmente la leche (debe estar caliente). Batir bien hasta obtener una masa de aire homogénea.
  3. Presentar caliente, regado con aceite vegetal.

Con mayonesa

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Platos de calorías: 269 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: la cena.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad: fácil.

Puré de papas cocidas con mayonesa, como resultado, tiene una consistencia casi perfecta y se ve muy bien en un plato cuando se sirve. La papa, hecha de acuerdo con esta receta, no es inferior al puré de papas clásico con la adición de leche. La mayonesa le da al plato más suavidad, ligereza y ayuda a evitar la apariencia del color gris del producto terminado.

  • Tubérculos de papa - 1.2 kilogramos.
  • Cebollas - 1 pieza
  • Hoja de laurel - 2 chistes
  • Sal - al gusto
  • Mayonesa - 4 cdas. cucharas

  1. Pelar las papas, enjuagarlas, ponerlas en la olla, verterlas en agua y ponerlas a fuego alto.
  2. Tirar la cebolla pelada en la misma sartén.
  3. Cubra la sartén con una tapa. Hierva hasta que hierva, luego reduzca el calor y agregue 1.5 cucharaditas. sal. Después de 10 minutos, ponga 2 hojas de laurel y cocine hasta que esté listo.
  4. Escurrir el agua, dejando 1 taza de líquido en la sartén. Laurel con cebolla tirada.
  5. Tolkushka aplasta con cuidado todas las papas, agrega mayonesa.
  6. Revuelva hasta que quede suave. Servir en la mesa.

Con crema agria

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 250 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: decorar para el almuerzo.
  • Cocina: ucraniana.
  • Dificultad: media.

El puré es un plato muy simple y versátil que todos pueden manejar. Pero para la preparación de un plato verdaderamente delicioso, es necesario observar algunas sutilezas. En la cocina ucraniana, esta es la crema agria, que le da a la papa una friabilidad especial, y el sabor de este plato difiere de la receta clásica y otras variaciones de papas arrugadas por su delicada cremosidad.

  • Patata - 1 kg
  • Cebollas - 1 PC
  • Sal - al gusto
  • Decocción de la patata - 1 taza
  • Crema Agria - 5 cucharadas
  • Mantequilla - 3 cucharadas

  1. Tubérculos medianos, pelados, picados y colocados en la sartén.
  2. Coloque las cebollas en rodajas, vierta agua hirviendo sobre todo, de modo que las verduras se cubran con 1 - 2 cm.
  3. 12-15 minutos de ebullición después de la ebullición serán suficientes para las variedades de papa desmenuzadas.
  4. Caldo de patata escurrir en una taza.
  5. Apague el fuego, agregue la crema agria. El producto debe elegir el máximo contenido de grasa y frescura.
  6. Añadir la mantequilla.
  7. Puré de papa para los ingredientes del techo hasta que estén puré. Use una licuadora con precaución: con un fuerte batido, el plato puede convertirse en una masa pegajosa.
  8. Preparar el plato a la mesa, después de espolvorear con eneldo.

La composición clásica del puré de patatas.

Hay más de mil recetas de puré de papas: con col, cebolla, lechuga, verduras, mayonesa, ketchup, caldo de verduras, champiñones, etc. Sin embargo, nadie ha inventado aún mejor que la versión clásica de este plato. El secreto de su elaboración radica en la selección de productos. Veamos el conjunto de ingredientes que necesitas para el puré de papas clásico.

El ingrediente principal es la papa, la mejor hecha en casa, pero la tienda servirá. Algunas amas de casa sin experiencia tienden a adquirir vegetales jóvenes, pero para este caso, necesitan tubérculos maduros. En segundo lugar, necesita leche fresca entera, no demasiado grasa, pero no menos del 3,5%, mantequilla, sal. En presencia de todos los productos solo queda lavar las verduras y ponerlas a cocer. Mientras los tubérculos están hirviendo, los pensamientos sobre cómo diversificar la versión clásica del plato comenzarán a visitar la cabeza.

Haciendo puré de papas: recetas paso a paso con fotos.

Con el puré de papas, la situación es la misma que con el popular borsch, ya que hay amas de casa y cocineros, así como muchas recetas para platos. Sin embargo, cada uno quiere hacer algo nuevo, especial en un plato conocido desde hace mucho tiempo. Gracias a estos creativos especialistas culinarios, surgieron muchas variaciones. Te ofrecemos varias recetas para este plato nutritivo y sencillo.

Cómo cocinar puré de mantequilla en una olla de cocción lenta

Con la llegada de varios tipos de aparatos de cocina, la lista de recetas para el puré de papas se ha ampliado. Este plato se prepara no solo en una cacerola regular. Mash es increíble de sabor cuando se utiliza el multicooker. Para él, toma:

  • 6 tubérculos medianos
  • Art. la leche
  • el ajo
  • 2 cucharadas. l mantequilla

  1. Las papas peladas y lavadas se cortan en 2 partes, se colocan en un tazón del multicooker, se vierte agua a la altura de la parte posterior de los dedos de las verduras. Poner un diente de ajo, sal.
  2. Seleccione el modo "Sopa" en la olla de cocción lenta y cocine las verduras durante unos 25 minutos.
  3. Escurrir el agua. Puré de patatas tolkushkoy.
  4. Añadir la mantequilla a la leche y calentar. Vierta esta mezcla en la papa. Revuelva
  5. Batir con una batidora.

Puré sin leche con carne picada y cebolla en el horno.

Las papas trituradas también se pueden usar para preparar un plato más complejo. Estos incluyen la opción con carne picada y cebollas en el horno. En este caso, el puré ya no es una guarnición, sino un plato ya hecho. Para la preparación de 6 porciones tomar:

  • 1 kg de papas viejas,
  • 0,5 kg de carne molida,
  • una cebolla grande,
  • un huevo de gallina
  • 3 cucharadas. l mantequilla con una montaña
  • 50-70 gramos de queso
  • sal, pimienta

  1. Hervir las patatas peladas, la sal. No escurra todo el caldo, deje aproximadamente media taza. Añadir a la patata 1 cucharada. l Aceite y trituración a un estado de puré.
  2. Pelar las cebollas y picarlas utilizando 30 g de mantequilla.
  3. Añadir la carne picada a las cebollas. Luego guisar la carne hasta que esté hecho. Para no saltear el plato, es mejor no picar.
  4. A la carne picada se le agregan especias y huevo. Revuelva
  5. Calentar el horno a 180 gr.
  6. Cepillar con los residuos de los platos de aceite para hornear. Añadir la mitad del puré de papas.
  7. Poner la carne picada en las patatas.
  8. Cierre los puré de papas restantes, espolvoree con queso.
  9. Enviar hornear durante 20 minutos.
  10. Servir esta cazuela caliente.

Receta de puré de patatas para la primera alimentación del bebé.

Un niño pequeño necesita una dieta especial rica en vitaminas y minerales para garantizar el crecimiento y el desarrollo del cuerpo. Por lo tanto, los pediatras recomiendan introducir platos de verduras, como el puré de papas, en la alimentación infantil. La preparación de este plato para el bebé tiene algunas particularidades, considerémoslas.

  • 1 papa
  • 40 g de contenido de grasa láctea del 2,5%.

Cómo hacer puré de papas para bebés:

  1. Pelar las patatas para que no queden ojos ni cáscara. Remoje el reloj por 5.
  2. Cortar en trozos medianos. Poner a fuego lento durante 25 minutos.
  3. No sal
  4. Agua del desagüe de patatas cocidas. Puré De Verduras.
  5. Añadir la leche hervida caliente. Revuelva, mezcle con un mezclador.
  6. La consistencia del puré de papas se regula mediante la adición de leche.

Delicioso puré de queso en una licuadora.

Una papa increíblemente tierna con un sabor picante se obtiene agregando variedades semisólidas al queso. Preparando el plato tan rápido, puede usarse como el principal caliente. Para preparar 4 porciones necesitarás:

  • kg de papas
  • 1/4 kg de queso
  • 2 cucharadas. l mantequilla
  • 2 dientes de ajo,
  • sal, pimienta

  1. Los tubérculos pelados, cortados en trozos grandes hierven en agua hirviendo. Antes de sacar las papas de la estufa, sal las verduras.
  2. Escurrir el agua. Patatas "secas" y amasar a un estado de puré de papas.
  3. Disuelva el aceite en la sartén, agregue el ajo pelado y picado, luego aproximadamente un minuto.
  4. Puré de cambio en la batidora de tazón.
  5. Agregue el ajo a las papas. Golpeado
  6. Rallar el queso y agregar al puré, batir.
  7. El plato debe servirse inmediatamente después de la cocción.

Lo que puede ser puré - platos originales

Como el puré de papas siempre es poco, muchas amas de casa cocinan un poco más de lo necesario. Pero para comer el plato de ayer, incluso los fanáticos más leales no siempre están de acuerdo. Pero esto no significa que los productos se echen a perder y que las papas se tengan que tirar. Hay muchos platos que requieren puré para cocinar. Los platos de puré de patatas incluyen empanadas clásicas y bolas de papa gourmet. Veamos algunas recetas de platos originales:

Para cocinar deliciosas chuletas de verduras, las sobras del puré de papas de ayer servirán. Su peculiaridad radica en el hecho de que la parte superior del producto es crujiente, y en su interior permanece suave y aireada. Se sirven con una salsa (tomate, queso) o se usan como acompañamiento para carnes, mariscos o pescados. Para cocinar albóndigas para 4 personas necesitarás:

  • Puré de papas terminado 600 g,
  • 1 huevo
  • 1 cucharada. pan rallado,
  • 50 g de harina,
  • sal, pimienta
  • greens
  • aceite vegetal.

  1. Tomar puré de papas, idealmente, si las papas han estado en reposo durante 12 horas.
  2. Añadir el huevo, las hierbas picadas, la harina, la pimienta y la sal. Mezclar todo.
  3. Formamos chuletas.
  4. Sumergirlos en la mezcla para rebozar.
  5. Calentar la mantequilla en una sartén y freír las empanadas por ambos lados.
  6. Servir las empanadas de patata caliente.

Bolas de papa

Este plato se distingue no solo por su sabor especial, sino también por su exquisita y hermosa vista. Las bolas de papa se sirven como un plato independiente no solo los días de semana, sino también en días festivos. Además, son adecuados para platos de verduras, carnes, pescados. Para cocinar 5 porciones, necesitas tomar:

  • puré de patatas - 700 g,
  • huevo - 1,
  • harina - 100 g,
  • sal
  • pan rallado,
  • aceite vegetal.

  1. Batir ligeramente el huevo con un tenedor.
  2. Listo de puré de papas rodar en bolas, rodar en harina.
  3. Repita el procedimiento, pero con el huevo, sumerja las bolas en el huevo.
  4. Luego los enrollamos en la mezcla de empanado.
  5. Calentar aceite y freír las bolas en él.
  6. Las bolas listas se sacan, se ponen en una servilleta o en un tamiz para deshacerse del exceso de grasa.
  7. Servir a la mesa.

Sobre la base de puré de papas hacen panqueques maravillosos, abundantes. Se distinguen de los ordinarios por una corteza más crujiente y una textura delicada. Sirva tales panqueques para el desayuno o para la cena con crema agria, salsa picante, salsa de tomate, aderezo de vegetales. Para la preparación de 4 porciones de tortitas de patata tomar:

  • 2 cucharadas. puré de papas
  • un huevo de gallina
  • una cebolla
  • sal, pimienta
  • aceite vegetal.

  1. Batir el huevo.
  2. Picar finamente la cebolla y agregar al puré. Allí mandamos un huevo. Sal, salpimentamos. Mezclar la masa.
  3. Calentar el aceite en una sartén.
  4. Ponga bolitas pequeñas en la sartén. El grosor de los panqueques no será superior a 2 cm.
  5. Freír los productos en cada lado durante 10 minutos. Para que la masa no se rompa en la sartén, es mejor freír a fuego lento.
  6. Servir caliente.

Uno de los platos favoritos de los rusos son las empanadas rellenas con puré de papas. Cada ama de casa tiene su propia receta de masa para este plato, el relleno permanece sin cambios. Ofrecemos utilizar nuestra receta de prueba, para la cual necesitará:

  • 1 kg de harina,
  • medio vaso de agua
  • 2 cucharadas. la leche
  • 11 g de levadura de alta velocidad,
  • 2 huevos
  • sal, azúcar
  • 100 g - mantequilla.

  1. Cocina clásica de puré de papas. Establecer para enfriar.
  2. La mezcla de levadura seca se diluye en agua ligeramente caliente. Agregue azúcar y coloque la solución en un lugar cálido durante 25 minutos.
  3. A medida que la "tapa" se levanta, vierta la mezcla en la taza, agregue leche tibia, sal, huevos, harina. Luego amasar la masa. El proceso es largo, la masa terminada debe quedar atrás de las manos.
  4. Añadir la mantequilla derretida a la masa, amasar hasta que quede elástica.
  5. Para hacer que la masa se ajuste, colocamos la taza con ella en un lugar cálido durante una hora.
  6. Como viene la masa, la terminamos. Extender los pasteles. En el centro ponemos puré de papas frías. Pica el pastel, fríe los productos en la sartén con una gran cantidad de aceite vegetal caliente.

La masa de patata es un producto universal, adecuado para preparar varios pasteles: bollos, pizzas, pasteles e incluso pan. Los productos de ella siempre resultan aireados y muy sabrosos. Para la preparación de tal prueba se necesitará:

  • 3 papas,
  • 300 ml de leche o suero
  • 2 cucharadas. l crece aceites
  • 8 g de levadura seca,
  • 20 ml de crema 10-20% de grasa,
  • 400 g de harina,
  • 1 cucharada. l azúcar, 11/2 cucharadita. sal.

  1. Cocina puré de papas y crema. Dejar enfriar.
  2. La mitad de la leche se calienta un poco.
  3. Por separado, diluir la levadura en agua y agregarla a la leche.
  4. En la mezcla vierta la mitad de la harina. Elaborar masa de amasar. Debe ser líquido.
  5. Dejar reposar durante 2,5 horas.
  6. Luego mezclar el puré de papas, la sal, el azúcar, el aceite vegetal.
  7. Añadir la segunda parte de la harina. Amasar Le añadimos un brebaje.
  8. Dejamos para acercarnos por otras dos o tres horas. A medida que la masa se ajusta, la masa debe ser aplastada.
  9. Tomamos masa preparada, formamos bollos o empanadas y la horneamos en horno.

¿Cuántas calorías en el puré de papas?

El puré de patata es un plato ligero de verduras, sin embargo, dependiendo de las características de su preparación, puede recibir "peso" adicional en forma de calorías. Las papas trituradas cocidas en caldo de verduras son un plato menos pesado que el que contiene mantequilla o leche. El valor calórico de 100 g de puré en leche con un contenido de grasa del 3,2% es de 93,7 kcal, mientras que sin leche contendrá 75 kcal.

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