Consejos de las mujeres

Sudak - cocinamos deliciosos platos con nuestras propias manos.

Sudak - Pescado magro y no huesudo, aunque bastante sabroso, por lo que los platos de percas son merecidamente populares. Más sobre platos de zander .

Sudak resultó EXCELENTE! Marido comió todo en una sola sesión))

Receta de estofado con papas, una buena cena para toda la familia.

La lucioperca preparada según nuestra receta resulta suave y jugosa. Para que el pescado no se seque, lo marinaremos previamente en salsa de soja, mostaza y jugo de limón. Verdes y verduras le darán a los pescados un sabor inolvidable.

Me encantan los peces, especialmente la perca. ¡Qué bueno está con la salsa marinada de verduras!

Lucioperca perca en pan rallado. El pescado cocinado según esta receta resulta muy sabroso y tierno.

La perca al horno con verduras es un gran plato dietético, ¡no es una pena someterse a la mesa festiva!

Una receta sencilla y sabrosa para ti. Hornear el pescado en salsa de crema.

Esto no es un "fish and chips" inglés. Dejemos que los británicos coman su pescado frito con papas fritas. Esta es nuestra lucioperca al horno con nuestras papas. Sencillo y sabroso.

La lucioperca es un pez bastante magro, pero la marinada hace milagros reales con ella. Le aconsejo que enfríe el plato preparado y que le dé al lucio frito debajo de la marinada para que lo prepare durante 5-6 horas en el refrigerador.

Una deliciosa receta para cocinar el filete de perca al horno sobre una almohada de verduras. Pescado al horno servido con guarnición de patata hervida.

Receta de lucioperca frita en empanado de limón. La corteza es muy delicada y crujiente.

La lucioperca es sabrosa, fragante y se cocina rápidamente.

Periquito de dieta horneado con papas hervidas con una delicada salsa de crema agria, huevos y queso.

Este es un plato maravilloso y delicioso preparado según la receta de Karoy Gundel.

Delicioso, fragante y lo más importante: un plato de pescado muy simple.

Un plato sencillo para una cena familiar.

Hornear Zander en el horno. Sirva pescado al horno en la "almohada" de pimienta búlgara fresca y verduras. Este plato de pescado se puede atribuir fácilmente a las recetas de acondicionamiento físico, bajas en calorías y saludables.

El pescado relleno es un plato festivo, extraordinario. Una perca de lucio rellena no es muy laboriosa, en Sudak hay un número mínimo de huesos pequeños, y es perfecta para rellenar.

En esta receta, lo más importante no es el pescado, sino la masa. Hago diferentes variantes de bateador. Esta masa con agua de soda.

El pescado se cuece bajo una pequeña capa de verduras: cebollas, calabacines y zanahorias. Sabroso

Pescado frito con una corteza crujiente, ¿qué podría ser más simple y más sabroso? Pescado frito servido con patatas hervidas, pepinos o tomates.

Preparar la gelatina de la perca. Precioso, sabroso, festivo. Muy recomendable. :)

El pescado blanco hervido con salsa polaca hecha de huevos y mantequilla comenzó a jugar con nuevos colores. Resultó un plato simple, pero muy sabroso, pescado al estilo polaco.

Lucioperca con queso, pero con crema agria y champiñones. ¡Muy sabroso!

¿Quieres un sabroso pescado para el almuerzo? Y por favor :) Recomiendo cocinar para esta receta filetes de cualquier pez marino o pescado de río, como el lucioperca.

El pescado en salsa de tomate con verduras es fácil y rápido de preparar. Este pescado sabe a pescado enlatado en un tomate, no hay problema almacenado en el refrigerador por 3-4 días.

Prepare la lucioperca de esta manera, y nunca la cocinará de otra manera, porque el pescado al horno con jengibre, ajo y chile resulta muy sabroso, sabroso y apetitoso.

Perca hervida con salsa de mantequilla y huevos, comida sencilla y sabrosa.

Otra receta para los amantes del pescado. Cocinando para el almuerzo jugosas hamburguesas. Usamos la manteca de cerdo ahumada en la receta de chuletas de pescado, que agregarán sabor y sabor a las chuletas.

Si desea cocinar un plato saludable y sabroso al mismo tiempo, esta cazuela es una muy buena opción. Resultó muy sabroso!

Propongo cocinar para la cena zander, que primero se marina en jugo de limón con la adición de hierbas y especias, y luego se cocina en una caldera doble. Una comida baja en calorías que vale la pena probar!

Las recetas de lucioperca con más frecuencia ofrecen este sabroso pescado dietético para hervir o freír. Una receta de perca al horno con cebollas, champiñones y queso le permitirá diversificar el menú de pescado con otro gran plato.

Esta deliciosa receta recorre las olas de Internet, y mi novia la atrapó hace 2 años. Una buena receta para los nidos de peces es que cada vez que puedas hacer nidos de un sabor diferente, por ejemplo, cambiando el pan blanco por uno oscuro o comprando otro pez. ¡Experimenta! Este plato es difícil de estropear. =))

El plato resultó muy sabroso. No es sorprendente: después de todo, la lucioperca con arroz se guisaba en vino y crema.

La lucioperca: el pescado es sabroso, pero seco. Los tomates jugosos lo complementan perfectamente.

¡Te presentamos un interesante y sabroso pastel de hojaldre para los amantes de la cocina de pescado! Aquellos que observen el post también encontrarán este plato muy interesante,)

Un aperitivo popular en una mesa festiva es el aspic de pescado.

El pescado relleno (entero o cortado en trozos) es un plato festivo muy sabroso, tradicional para la cocina judía y muy popular en muchos países. Los fanáticos de la pesca a menudo se preguntan: ¿cómo cocinar la lucioperca? Relleno de lucioperca - lo que necesites. La receta del pescado relleno solo parece complicada. De hecho, es importante preparar cuidadosamente la pica o la piel del lucio para el relleno. Así es como se hace.

El pescado en la salsa resultó muy sabroso. Jugoso y moderadamente picante. Frío aún más sabroso.

Plato de la cocina ucraniana. Algo como un rollo de pescado relleno de huevos y verduras. Suave, sabrosa y baja en calorías.

Un plato maravilloso y saludable para adultos y niños. Me encantan los pasteles de pescado, no fritos, pero estofados con verduras, y se lo recomiendo.

Lucioperca marinada: una receta para el pescado tierno en el adobo original. Una combinación inusual de pescado y canela. =)) Sabroso. =))

Pepinillo cocido con lucioperca. Muy agradable al gusto, se sienten los pescados y los encurtidos. Una cebada proporciona riqueza y densidad.

En cada familia, el pescado relleno (pescado gefilte) se cocina de diferentes maneras, lo que hace que el sabor del plato sea impredecible y diverso. Intenta hacer carpa rellena para esta receta.

Pescado en gelatina - uno de los mejores platos para la mesa navideña. Cocinar este bocadillo de pescado te hará pasar un tiempo en la cocina, pero créeme, ¡vale la pena! Recomiendo la receta de la lucioperca.

Un buen plato sabroso para el segundo - pescado con judías blancas.

Picante y brillante pickle de pescado te recomendamos almorzar.

Vinagreta con ensalada de pikeperch del pasado. Pero los productos inusuales se combinan de forma tan armoniosa entre sí que la receta de esta ensalada de pescado sorprenderá incluso al exigente gourmet.

Esta receta es para los amantes del pescado. La col asada con pescado es una gran solución para un almuerzo rápido los domingos.

Receta de lucioperca frita en empanado de limón. La corteza es muy delicada y crujiente.

No solo en las jaulas de los pescadores, sino también en los mostradores de las tiendas hay una lucioperca, no solo los pescadores sino también los cocineros saben recetas de lucioperca. Por supuesto, los pescadores saben cómo cocinar deliciosos zander. Los pescadores tienen su propia receta para pikeperch, esto es perch en papel de aluminio. Para esto lucioperca destripado, frotado con sal y especias, envuelto en papel de aluminio y poner en las brasas. Resulta muy sabroso y fragante la lucioperca. Recetas de cocina de lucioperca en papel de aluminio en casa también. Puede marinar levemente las casas de piqueros, cambiarlas con rodajas de limón, envolverlas en papel de aluminio y enviarlas al horno. De hecho, hay muchas maneras de cocinar pikeperch en papel de aluminio. Sudak se puede hornear en una salsa, se puede cocinar pikeperch en papel de aluminio con papas, cocinar una receta con tomates y lucioperca. Cocinar en el horno no es la única forma de cocinar zander. Es posible hornear una lucioperca no solo en un horno, una lucioperca se prepara en una olla de cocción lenta y una percha en una caldera doble. Y esta no es una lista completa de lo que se puede preparar desde la lucioperca. También hay lucioperca frita o lucioperca en la masa, lucioperca perca de cerdo, lucioperca, sopa de pescado, lucioperca en crema agria, lucioperca rellena. En general, puede elegir qué cocinar desde una lucioperca. Preparar una lucioperca en la oreja es un clásico, porque de la lucioperca resulta la famosa oreja blanca. Una de las maneras más fáciles de cocinar una lucioperca es freírla. Más precisamente, no es fácil freír, sino freír en masa o pan rallado, como en la receta de perca en la masa. La receta, que también es sencilla y sabrosa, es perch en crema agria. En este caso, hay varias maneras de cocinar la lucioperca en crema agria. Puede apagarse y hornearse en crema agria con queso y especias.

Si tiene tiempo o razón, a su servicio los platos festivos más sofisticados de pikeperch. Aquí están las recetas: la lucioperca, la lucioperca rellena, el filete de lucioperca. Pike-perch tendrá que juguetear con estos platos, así que para prepararlos te recomendamos que veas nuestras recetas de pike-perch con fotos que no solo te dirán, sino que también te mostrarán cómo hacer un lucioperca.

Lucioperca perca "De la suegra"

Mi suegra de alguna manera frió la lucioperca de esta manera (dice que solía cocinar el abadejo de pescado) y desde entonces me he enamorado de este pescado. No puedo compartir. Quién sabe esta receta, te lo recuerdo y quién no, pruébala, no te arrepentirás al 100%. ¡Doy una garantía, la lucioperca preparada de acuerdo con esta receta volará lejos de ti en cuestión de minutos! Resulta tan jugoso, suave, tierno, indescriptiblemente sabroso. Yo, cuando solo pesco en el puerto deportivo, entonces ya babeo ya fluyendo. Y, por cierto, mi esposo, no un amante especial de los peces, siempre pide más.

Lucioperca

Creo que una sola persona nunca pensaría en una frase sacramental: "qué asco es tu pez en el agua", después de probar una perca de agua hecha de acuerdo con esta receta. La receta del autor, así que todas las reclamaciones y preguntas para mí.

Sudak en Veracruz

Basándome en la receta de Frida Kahlo, acabo de agregar algunos ingredientes, adaptándolos a su gusto. El plato es muy sabroso, el pescado muy tierno. El olor estaba de pie. umm Cocinar la perca en la lucioperca.

Lucioperca con salsa en escabeche

Es hora de comer pescado fresco. Hay una gran cantidad de pescado fresco de río y lago en el mercado: carpa cruciana, lucio, ídolo, dorada, lucioperca, chebak, queso, rotan, etc. Para todos los gustos y presupuestos. Hoy quiero ofrecerles, queridos cocineros, un sabroso y sencillo plato de lucioperca. Cocinar la perca en salsa de salmuera.

Lucioperca al horno con arroz y huevos.

Amplio es mi tierra natal. Hay muchos bosques, campos y ríos. Rusia es un país grande y multinacional. Desde tiempos inmemoriales, el hombre se alimentó de los dones de la naturaleza. Los regalos de ríos, lagos y mares son peces. La gente de la antigüedad se dedicaba a la pesca y regalaba a sus invitados con pescado recién preparado. Te invito a probar perca al horno con arroz y huevos. Siempre asocio nuestro país con la naturaleza rusa y las muñecas rusas.

Pescado relleno "Tsesarevich Sudakevich"

Este es mi método favorito de relleno de pescado. La falta de una cresta y las piedras de la costilla, una presentación brillante y espectacular, el plato es solo para una fiesta festiva. El pescado se adaptará a cualquier mediano, aunque también relleno una carpa de tamaño decente. Lucioperca, trucha de río, lubina, dorado. Cocino para casi todas las vacaciones, los rellenos son diferentes, respectivamente! Entonces, ¡el mono ardiente invita a Tsesarevich Sudakevich! De nada

Lucioperca en salsa

De nuevo vengo a ti con un pez! :-) Propongo probar otra opción de cocinar la perca. Resulta muy suave y desmenuzable.

Sudak. La lucioperca dejará a cualquier persona indiferente, porque los platos son sabrosos y nutritivos, y también muy diversos. De la lucioperca se obtiene una oreja apetitosa, se puede hervir, cocer a fuego lento, freír, hornear, asar e incluso fumar. Y en sus beneficios para la salud, no lo dude ni un segundo: en esta especie de pescado hay 20 aminoácidos esenciales, vitaminas A y D, sales minerales. Además, la lucioperca es baja en calorías: no contiene carbohidratos, y 100 gramos del producto contienen solo 83 kcal (tanto como manzanas).

Sudak es bueno tanto para el menú diario como para el de vacaciones. Es fácil de preparar, es importante conocer solo las reglas básicas y usarlas hábilmente al cocinar esta variedad de pescado.

Al cocinar el pikeperch del mar es necesario cortar la cabeza. Una perca es mejor cocida en estopilla, que debe eliminarse después de un poco de enfriamiento del pescado. El pescado es importante para no digerir, así que verifique si está listo con un cuchillo delgado y estrecho. Si planea preparar una ensalada o un aspic a partir de una percha, hierva la carcasa en el caldo, cocine durante unos 5 minutos, luego retire, retire los huesos y vuelva a poner el caldo hasta que hierva.

Si pones una lucioperca, no seas demasiado perezoso para freírla. No escatime en condimentos y especias, así como verduras. Las verduras son más adecuadas para cebollas, zanahorias, berenjenas, pimientos dulces, chucrut, pepinos en vinagre, patatas. Perfectamente combinados con lucioperca y champiñones, tanto fritos como hervidos. Si está colocando una lucioperca en una sartén, coloque los alimentos en capas, alternando entre pescado y verduras. Viértelos con caldo de pescado y cocina durante media hora. Crema agria, crema, jugo de limón, vino blanco, mostaza e incluso cerveza complementan el sabor zander.

Si decides freír zander, no te excedas con mantequilla, no debería ser mucho. El pescado se puede cocinar en grasa profunda, o en un fuego abierto, en la parrilla. Es importante pre-sal y encurtir el pescado, para esto es suficiente un cuarto de hora. Los trozos de pescado necesitan secarse y luego sumergirse en harina. Los peces necesitan freír brevemente - alrededor de 7 minutos. Después de eso, todavía puede 5 minutos más tarde en el horno. Pike perca servida mantequilla regada.

Sudak puede hornear con éxito. En este caso, primero se recomienda freírlo un poco, y luego verterlo con crema agria, mayonesa o mantequilla, agregar sal y pimienta. Recetas populares para asar zander están en masa o papel de aluminio. La lucioperca se hornea por un corto tiempo, no más de media hora. Y si lo fríes, menos aún.

¿Qué necesitas saber para cocinar un delicioso plato?

  • Aprenda a elegir un pescado: el secreto de un plato realmente sabroso, en muchos aspectos, depende precisamente de la frescura y la calidad del producto original. Revise las branquias: deben ser de color rojo brillante, los ojos no están nublados y abultados, la piel es suave, sin defectos, y la carne es elástica y tiene un olor agradable.
  • No olvide que antes de cocinar cualquier zander debe prepararse cuidadosamente, para este fin, se corta la aleta dorsal y se limpian las escamas. Luego, el pescado debe ser destripado y enjuagado con agua fría, por supuesto, el método de corte puede variar, dependiendo del método de preparación posterior. Por ejemplo, si decide cocinar sopa de pescado de una perca de lucioperca, debe cortar la cabeza y retirarla para que no le dé sabor desagradable al caldo, pero no puede cortar la cabeza de una perca de río.
  • Debe saber cómo cocinar la lucioperca: no puede excederse en agua hirviendo, y para hacerlo suave y mantener la mayor parte de sus sustancias útiles, debe envolverse en gasa, cocinar directamente y luego sacarla del agua hirviendo, dejarla en esta forma completamente fresco
  • Si decide cocinar una ensalada o un aspic de una canal de lucioperca, primero debe hervirla, hervir durante otros 5 minutos, sacar el filete de la semilla, y luego enviarlo de vuelta al caldo y llevarlo a ebullición.
  • Para obtener una lucioperca jugosa y ruddy, debe freírla durante 7 minutos en una sartén a ambos lados y luego enviarla a "alcanzar" en el horno a 250 ° C durante otros 5 minutos.
  • Si decide freír este tipo de pescado, hágalo con la cantidad mínima de aceite, frote con sal y pimienta 15 minutos antes del procedimiento y luego envíelo a la sartén, preferiblemente de hierro fundido.
  • Si decides cocinar perca estofada, entonces es mejor freírlo un poco.
  • La forma más común y favorita de cocinar es hornear zander, aparentemente no es nada complicado, pero también hay algunos momentos aquí. Por ejemplo, algunos expertos recomiendan que antes de enviar pescado al horno, freírlo o freírlo, para ello necesitará una salsa espesa y una temperatura de cocción de 280 °. La lucioperca más jugosa se obtiene horneando en masa o en papel de aluminio. El pikeperch crudo se puede hornear en una salsa líquida, por lo general, 10-20 minutos es suficiente para esto.
  • Para verificar la preparación de la lucioperca, pásala ligeramente con un cuchillo delgado, si la carne se separa fácilmente de la cresta, significa que está lista.
  • Lo mejor de todo es que este pescado se combina con papas al horno, vegetales, champiñones fritos o hervidos, nata y crema agria, el pikeperch se puede cocer en vino blanco seco o en leche.

Receta de lucioperca al horno

Con esta sencilla receta podrás conseguir un pescado sabroso y muy jugoso, para ello necesitarás:

  • perca - 1 pieza.
  • cebolla - 2 uds.,
  • tomates - 2 uds.,
  • perejil
  • limón - 1 pieza.
  • mostaza en polvo - 3 cucharadas. cucharas
  • sal, pimienta

Para comenzar, limpie el pescado: retire la aleta dorsal, deshágase de las escamas, rasgue el abdomen y quite todo el interior, lávelo a fondo con agua. Ahora use un cuchillo afilado para hacer pequeños cortes en toda la superficie del filete, después de lo cual, frotaremos cuidadosamente el pescado con sal y pimienta y dejaremos el cadáver durante 10-15 minutos para que esté ligeramente saturado de especias.

En este momento iremos a comprar verduras: lavaremos el limón y los tomates debajo del agua y luego los cortaremos en círculos finos. В каждый сделанный разрез вставляем по кружку лимона и помидора, оставшиеся кружки вкладываем внутрь рыбы.

Дальше берем лист фольги, аккуратно перекладываем на нее рыбу, из оставшейся половинки лимона выдавливаем сок, который в отдельной чашке необходимо смешать вместе с порошком горчицы. У вас получился жидкий соус, которым необходимо смазать всю поверхность судака.

A continuación, limpie la cebolla, córtela en mitades y póngala sobre el pescado, allí también colocamos las ramitas de perejil, envolvemos todo con papel de aluminio y lo colocamos en una bandeja para hornear. El horno debe precalentarse a 200 °, a donde enviar la bandeja para hornear. El tiempo de cocción es de unos 30 minutos, por lo que el pescado se dora un poco, 5 minutos antes de que finalice la cocción, la lámina se puede abrir ligeramente.

Receta de la lucioperca

  • filete de perca - 1 kg,
  • Huevos - 4 uds.,
  • ajo - 3 cabezas,
  • mayonesa - 5 cdas. cucharas
  • harina - 1,5 tazas,
  • Sal, pimienta, aceite de girasol.

Lavamos el pescado, nos aseguramos de que no haya cáscara en ninguna parte, cortamos los filetes en trozos pequeños. Ahora prepare la marinada: para hacer esto, mezcle la mayonesa con dos cucharadas de sal, exprima el ajo a través del ajo, agregue a la masa total y mezcle bien. Los trozos de pescado se envían a la marinada, se mezclan y se envían a la nevera durante 2 horas.

En un recipiente separado, rompa los huevos, agregue una pizca de sal, una pizca de pimienta, harina y mezcle todo a fondo. Caliente la sartén, agregue mantequilla, las rodajas de lucioperca se sumergen primero en harina, luego en la masa y luego se esparcen sobre la sartén. A fuego medio, freír las piezas por ambos lados hasta que estén doradas.

Maneras de cocinar la lucioperca

Creo que ahora no tiene sentido enumerar todas las golosinas que se encuentran en la carne magra tierna.

No es casualidad que este pez esté incluido en la lista de aquellos que son adecuados para cualquier ocasión de la vida, porque:

  • Cocer (al vapor y en agua)
  • Al horno
  • Guisado
  • Asado
  • Sal
  • Ahumado
  • Carne picada

Estofado con verduras

Un sabor insuperable tiene cualquier plato de pescado de perca, tanto todos los días como para la mesa festiva:

¿Qué es importante saber al cortar una carcasa?

Hay varias opciones:

  1. Cocinar entero (para hornear o rellenar, por ejemplo).
  2. Cortar en porciones.
  3. Cortar debajo del filete, usando aletas, etc. para obtener un caldo magro pero saludable.

Consejo: quitar la piel puede ser más fácil si no la limpia con escamas.

El pez tiene una aleta dorsal muy afilada. Porque antes de cocinar se quita con unas tijeras o un cuchillo afilado, y solo después de eso se destruyen y se cortan.

¿Cómo cortar la carcasa? Depende de lo que cocine y del tipo de pescado que haya adquirido, mar o río (el peso puede alcanzar los 10 kg).

Entonces, si tienes suerte de conseguir un cadáver de lucioperca, asegúrate de quitarte la cabeza. De hecho, de lo contrario el plato adquirirá un sabor desagradable. Y con su hermano de río esto no sucederá.

¿Cuál es la mejor pareja?

No creo que ahora alguien pruebe, dicen, que la lucioperca es especialmente buena con los cereales. Por supuesto, él será perfecto con cualquier papilla. Sin embargo, como lo demuestra mi práctica, y los juicios de los profesionales, es difícil encontrar algo mejor en una compañía de lucioperca que las verduras.

Entonces, el pescado va bien con:

  • Papas
  • La zanahoria
  • La cebolla
  • Los tomates
  • Pimienta búlgara
  • Berenjena
  • Squash
  • Pepinos salados
  • Seta
  • Aceitunas
  • Sauerkraut

Y aún más carne tierna hará la adición de jugo de limón, leche, crema, crema agria y vino blanco seco. ¿Alguna vez has probado el pikeperch que se cocina guisando cerveza y mostaza? Yo recomiendo Bueno, para empezar vamos a preparar varios platos clásicos en una combinación clásica!

Sé que cada mujer tiene sus propias recetas. Después de todo, la carne sin pretensiones perth soportar todo. Porque es tan fácil para ellos diversificar su dieta, si de repente algo se aburre. ¿Cocinar la perca con verduras al vapor en una olla de cocción lenta?

Cómo cocinar la perca con verduras al vapor - una receta paso a paso con fotos

Tuve suerte: encontré una pequeña lucioperca en el mercado. Tomé 3 carcasas y luego diversifiqué mi menú como quería. Pero, de todos modos, cualquier receta requiere el procedimiento necesario - preparación. Comencé cortando la aleta, así que, ¿cómo puedo infligir una larga herida que no sana? Luego, con un cuchillo pequeño, sosteniéndolo en ángulo, sacó las escamas.

Paso 1. Limpia las escalas.

El pescado se deslizó. Así que pongo una servilleta de papel debajo de ella. En general, abastecerse de servilletas - necesitarán mucho. Entonces, quitando las escamas, lavé el pescado con agua, lo limpié y lo destripé. Como Cortando a lo largo del abdomen, saco todos los interiores con una servilleta. Después de lavar de nuevo limpie con una servilleta. La carcasa se vuelve bonita.

Paso 2. Carcasas preparadas.

Que sigue Por supuesto, corte de porciones. Como se suponía que debía archivar, no piezas, asumí el proceso. Primero, hizo una incisión a lo largo de la espalda, de modo que la cresta permaneció en un lado. Y luego le quito el filete. Usted puede hacer lo contrario. Cortar en trozos, y luego quitar los filetes de ellos de la misma manera.

Paso 3. Separar el filete.

Decidí no deleitarme esta vez con pescado en términos de sabor natural. Porque no se ahorran las especias. Que tipo Creo que cada uno tiene sus propias preferencias. Me encantan las hierbas italianas. Los sabores son incomparables. Marinar las piezas. Déjalos reposar durante media hora así.

Paso 4. Marinar las piezas.

Bueno, ahora - a nuestros vegetales. Pelar las papas, namoi y cortar en el formato deseado. Decidí hacer rodajas pequeñas esta vez.

Paso 5. Cortar las patatas.

El apio, mi mascota, será bueno en pequeñas cantidades y en pequeños segmentos.

Paso 6. Rebanadas De Apio

Yo, desafortunadamente, no tenía pimientos de un color diferente, y ese plato hubiera resultado más brillante. Pero entonces este pimiento añadió su encanto al plato. Cortamos arbitrariamente. Si tuviera rojo, lo cortaría con plumas.

Paso 7. Anillos De Pimienta

Bueno, el penúltimo ingrediente. Los tomates Los corto el último, porque fluiría hacia fuera rápidamente. Las rodajas son un buen formato.

Paso 8. Rodajas De Tomate

Bueno, eso es todo. Puedes llenar el recipiente multicooker con agua. Cuanto cuesta Depende del modo que elijas. Estaba cocinando en el modo "al vapor". Saldrá bien en el modo "sopa". Dobla todos los ingredientes en una fuente de vapor y, con sal, espolvorea esta belleza con especias, coloca el ajo. Distribúyelo en trozos de pescado.

Paso 9. Ingredientes en molde de vapor.

¡Todo, puedes espolvorear el pescado y las verduras con aceite, y no te arrepientas! Nos ponemos a preparar. No mires allí. Es ese filete delgado. Así que aquí es necesario cocinar las verduras primero, y luego agregarles pescado y tomates. No cocine en grandes cantidades: la lucioperca es bastante seca, por lo tanto, en un momento dado es super.

Paso 10. La lucioperca con verduras está lista. Llamando a todos a la mesa

¿Hay alguna razón, o ha decidido darse un capricho y a sus seres queridos, preparar platos más complicados? Por ejemplo, licitación, relleno pikeperch o relleno. Pero hay muchas otras recetas más simples. ¡Familiarízate!

Los ingredientes

  • Sudak - hasta 1 kg
  • Papa - 2 piezas
  • Tallo de apio - 2 piezas
  • Tomate - 1 pc
  • Pimienta búlgara - 1 pc
  • Ajo - 3 rebanadas
  • Especias picantes - al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo cocinar la perca con verduras al vapor - una receta paso a paso con fotos

Tuve suerte: encontré una pequeña lucioperca en el mercado. Tomé 3 carcasas y luego diversifiqué mi menú como quería. Pero, de todos modos, cualquier receta requiere el procedimiento necesario - preparación. Comencé cortando la aleta, así que, ¿cómo puedo infligir una larga herida que no sana? Luego, con un cuchillo pequeño, sosteniéndolo en ángulo, sacó las escamas.

Paso 1. Limpia las escalas.

El pescado se deslizó. Así que pongo una servilleta de papel debajo de ella. En general, abastecerse de servilletas - necesitarán mucho. Entonces, quitando las escamas, lavé el pescado con agua, lo limpié y lo destripé. Como Cortando a lo largo del abdomen, saco todos los interiores con una servilleta. Después de lavar de nuevo limpie con una servilleta. La carcasa se vuelve bonita.

Paso 2. Carcasas preparadas.

Que sigue Por supuesto, corte de porciones. Como se suponía que debía archivar, no piezas, asumí el proceso. Primero, hizo una incisión a lo largo de la espalda, de modo que la cresta permaneció en un lado. Y luego le quito el filete. Usted puede hacer lo contrario. Cortar en trozos, y luego quitar los filetes de ellos de la misma manera.

Paso 3. Separar el filete.

Decidí no deleitarme esta vez con pescado en términos de sabor natural. Porque no se ahorran las especias. Que tipo Creo que cada uno tiene sus propias preferencias. Me encantan las hierbas italianas. Los sabores son incomparables. Marinar las piezas. Déjalos reposar durante media hora así.

Paso 4. Marinar las piezas.

Bueno, ahora - a nuestros vegetales. Pelar las papas, namoi y cortar en el formato deseado. Decidí hacer rodajas pequeñas esta vez.

Paso 5. Cortar las patatas.

El apio, mi mascota, será bueno en pequeñas cantidades y en pequeños segmentos.

Paso 6. Rebanadas De Apio

Yo, desafortunadamente, no tenía pimientos de un color diferente, y ese plato hubiera resultado más brillante. Pero entonces este pimiento añadió su encanto al plato. Cortamos arbitrariamente. Si tuviera rojo, lo cortaría con plumas.

Paso 7. Anillos De Pimienta

Bueno, el penúltimo ingrediente. Los tomates Los corto el último, porque fluiría hacia fuera rápidamente. Las rodajas son un buen formato.

Paso 8. Rodajas De Tomate

Bueno, eso es todo. Puedes llenar el recipiente multicooker con agua. Cuanto cuesta Depende del modo que elijas. Estaba cocinando en el modo "al vapor". Saldrá bien en el modo "sopa". Dobla todos los ingredientes en una fuente de vapor y, con sal, espolvorea esta belleza con especias, coloca el ajo. Distribúyelo en trozos de pescado.

Paso 9. Ingredientes en molde de vapor.

¡Todo, puedes espolvorear el pescado y las verduras con aceite, y no te arrepientas! Nos ponemos a preparar. No mires allí. Es ese filete delgado. Así que aquí es necesario cocinar las verduras primero, y luego agregarles pescado y tomates. No cocine en grandes cantidades: la lucioperca es bastante seca, por lo tanto, en un momento dado es super.

Paso 10. La lucioperca con verduras está lista. Llamando a todos a la mesa

¿Hay alguna razón, o ha decidido darse un capricho y a sus seres queridos, preparar platos más complicados? Por ejemplo, licitación, relleno pikeperch o relleno. Pero hay muchas otras recetas más simples. ¡Familiarízate!

Cómo cocinar la perca en papel de aluminio - cocinar en casa y en la calle

Una sartén, una olla de cocción lenta o una cacerola no son todos atributos. Después de todo, hay recetas con papel de aluminio. Si se cocina al fuego, ¡el plato será recordado por toda la vida!

Los ingredientes

  • Lucioperca - 1 pájaro
  • Sal - al gusto
  • Especias - al gusto
  • Jugo de limon
  • Aceite vegetal

Receta de perca de cocción en papel de aluminio a la parrilla.

Pescado en escabeche marinado en especias, espolvoreado con una pequeña cantidad de jugo de limón. Después de envolver un pequeño pescado bien aromatizado en aceite en papel de aluminio, lo enviaremos al horno, calentado a 180 grados. No es necesario mantenerlo durante mucho tiempo: secar y secar la carne sin secarla. Por cierto, dentro puedes poner y verduras, verter salsa, mayonesa, etc. En las brasas, ¡esta belleza sonará aún más brillante!

Cocinando tortas de pescado de zander.

El relleno no es necesario enjuagar, como la carne, dos veces. Y el arco no se sopla, y se corta finamente. Rollo, empapado en agua, exprimir y cambiar con carne picada. Ponemos 1 cda. l Crema agria y, rellenando la carne picada con sal y especias, forman la masa de empanadas. Freír en aceite y cocer a fuego lento durante 5 minutos en mayonesa mezclada con caldo de pescado hecho con la cabeza, la cresta y las aletas.

Cocinar el piquero picante con champiñones en salsa de crema agria

Carcasas preparadas divididas en filetes. Cortarlo en tiras de tipo como befstrosganov, pelando sal y especias. Las pajitas de champiñones, cebollas y pimientos se asan perfectamente en aceite. Y luego, si la sartén lo permite, puedes freír el pescado. Combine la crema agria con la pasta de tomate y viértala sobre todo lo que está frito. La cubierta cubrirá. Lo damos después de 10 minutos de fritura, el sudor de unos tres minutos. Y eso es todo!

Qué fácil es hornear una lucioperca en cerveza y mostaza. ¡Sorprenda a los invitados!

Prepare la carcasa preparada en seco de una manera conveniente. Lo frotamos con sal y especias. Dejar marinar. Ahora haz la salsa, combinando el jugo de medio limón y mostaza. Cortar el tomate, la cebolla y el alma gemela de un limón, ponerlos dentro del pescado. Poner en papel aluminio, verter la salsa y hornear a 200 grados en el horno durante 20 minutos. ¡Belleza!

Cómo hacer una sopa de pescado de lucioperca aún más sabrosa

Preparar la carcasa, limpia de escamas y vísceras. Luego, habiendo separado la cabeza, la cola y la cresta, los enviaremos a agua hirviendo, condimentados con especias. Mientras el caldo está hirviendo (no más de 7 minutos (si la cabeza es pequeña), corte los ingredientes restantes. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite, y enviarlas a la cacerola con la lucioperca después de 5 minutos de ebullición. Cabeza y otras partes Después de 3 minutos, saque el filete y, córtelo en trozos pequeños, devuélvalo junto con los trozos de lucioperca de la cabeza, con un pepino y aceitunas en escabeche. Llene el hodgepodge con limón. ¡Le gustará! ser grueso

Selección y preparación del producto.

En primer lugar, debes aprender a elegir el pez adecuado. Después de todo, el secreto de un plato cocinado verdaderamente sabroso reside principalmente en la calidad y la frescura del producto original. Asegúrate de revisar las agallas de la lucioperca, ya que deben tener un color escarlata brillante. Luego inspeccione todos los peces: la piel debe ser lisa, los ojos limpios, no turbios y la carne en sí, elástica, con un olor agradable. Si se está preguntando "cómo cocinar la perca en el horno", tenga en cuenta que la mejor selección de canales pequeñas. Cuanto más pequeño sea el pescado, más rico resultará el plato hecho de él.

Es muy fácil preparar la perca. En principio, el esquema es estándar: debe limpiar con cuidado la carcasa, abrir el abdomen y retirar el interior. Las branquias, también, deben ser obtenidas. Luego enjuague el pescado a fondo bajo el agua. Inmediatamente antes de cocinar, elimine el exceso de humedad de la lucioperca con toallas de papel. Sólo entonces puedes empezar el proceso culinario.

Cómo cocinar la perca en papel de aluminio.

Se obtiene un pescado inusualmente apetitoso, sano y nutritivo, cocido al horno con verduras, especias y limón. Si no sabes cómo cocinar una lucioperca, asegúrate de prestar atención a esta sencilla receta para cocinar carcasas en papel de aluminio. Además, el proceso no te lleva demasiado tiempo y esfuerzo. Solo necesita preparar la lucioperca y el técnico hará el resto.

Lista de productos

Si decide hornear el pescado entero, pre-compre todos los ingredientes necesarios:

  • alrededor de 1 kg de canal,
  • cebolla grande,
  • un pequeño manojo de perejil o eneldo,
  • tomate grande
  • limon
  • 2 cucharadas de mostaza francesa,
  • 1 cucharada de verdura, y mejor - aceite de oliva,
  • 2 cucharaditas de sal
  • Una pizca de pimienta molida y otras especias a tu gusto.

Cómo cocinar el aspic de la perca.

Tal plato será una excelente decoración para cualquier mesa navideña. Aunque un aperitivo frío, tierno, transparente y hermoso puede ser un complemento elegante incluso para una cena sencilla. Esta es también una gran opción para aquellos que no saben cómo cocinar perca. Tal vez el aspic no sea tan fácil de preparar, pero si juegas un poco con el pescado y haces todo correctamente, serás recompensado por tu esfuerzo con un delicioso manjar.

Por lo tanto, si decide darle esta preferencia a este aperitivo apetitoso, primero prepare:

  • Carcasa del kilogramo,
  • una cebolla grande y zanahoria,
  • raíz de perejil, apio o chirivía,
  • un pequeño montón de vegetación
  • hoja de laurel
  • 30 g de gelatina instantánea,
  • en una pizca de negro y pimienta de Jamaica,
  • Sal al gusto.

Proceso de coccion

Preparar el pescado: limpiar de la cáscara, aletas, agallas y vísceras. Cortar la cola, la cabeza y doblar en una sartén profunda con la raíz de apio, zanahorias, cebollas, pimienta y laurel. Por cierto, las verduras no se pueden cortar. Aquí puede poner trozos de pescado con trozos de carne: por ejemplo, cortar aletas y huesos grandes. Rellene todos los componentes con 1,5 litros de agua.

El caldo se debe hervir durante una hora a fuego lento. No lo olvide mientras revuelve y limpia periódicamente la espuma. Luego agregue la carcasa picada al caldo y cocine por otra media hora. Después de retirar con cuidado las piezas de filete del líquido. Para este skimmer uso más conveniente. Consiga zanahorias y apio, ya que se pueden picar y usar maravillosamente para decorar el plato. El caldo se cuela varias veces a través de una gasa.

Extienda los pedazos de zander en varios recipientes profundos, agregue verduras picadas y verduras. Luego disuelva la gelatina en un caldo caliente y vierta el líquido en la parte superior. Además, puede utilizar aceitunas y rodajas de limón para la decoración. Es cierto que los cítricos se deben agregar un poco más tarde, para que el aspic no se vuelva amargo.

Espere a que el caldo se enfríe y póngalo en la nevera durante unas horas hasta que esté completamente curado. Y lo mejor de todo, dejar el relleno toda la noche. Servir jalea de lucioperca con rábano picante.

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