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Mangostán (mangostán), qué tipo de fruta, las propiedades beneficiosas de una fruta tropical

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La fruta del mangostán apareció en los estantes de las tiendas rusas cuando las personas probaron frutas exóticas y apreciaron su composición rica y saludable. Con razón tendrá el título de rey de las frutas, porque contiene casi todos los microelementos que una persona necesita y es increíblemente sabroso.

¿Qué es un mangostán y dónde crece?

La reina de la fruta, el mangostán, crece en países con un clima tropical y es muy popular en todo el mundo. La fruta del mangostán madura en un árbol de hoja perenne, a veces llamado Garcinia. Si se da cuenta, puede haber diferentes variaciones en el nombre: mangostán, mangostán o incluso mangostán, todas son igualmente verdaderas y pueden usarse.

Mangostán - ¿qué es? Esta fruta es un híbrido de dos variedades de árboles, y se desarrolló en la naturaleza de una manera evolutiva sin participación humana. Otro hecho interesante es que el mangostán no necesita ser polinizado por insectos, ya que tienen signos masculinos y femeninos, por lo tanto, se fertilizan a sí mismos, y esto tiene un buen efecto en la población de árboles en general. Además, la planta no está sujeta a ataques de aves e insectos, ya que sus flores no contienen néctar.

¿Dónde crece el árbol de mangostán? Como regla general, la gente en Tailandia usa grandes cantidades de mangostán, así como ha encontrado usos en Indonesia culinaria y en el sureste de Asia. El árbol muere a temperaturas inferiores a 5 grados, por lo que un clima tropical cálido es una condición necesaria para el crecimiento.

¿Qué aspecto tiene el mangostán?

La fruta del mangostán está pintada en un hermoso y rico color burdeos con una mezcla de púrpura. La cáscara de la fruta es bastante densa, y antes de usarla debe ser removida. En tamaño, la fruta exótica es aproximadamente igual a la cabeza de ajo y, de hecho, el contenido interno es similar al vegetal al que estamos acostumbrados. La carne es blanca, de textura suave muy agradable, se rompe alrededor de 4-10 dientes, como el ajo. Es difícil decir a qué sabe el mangostán: cada uno siente notas diferentes. Pero la mayoría está de acuerdo en que el sabor es bastante agradable, da notas frescas con una ligera acidez agradable.

Cómo comer mangostán

Desafortunadamente, la pulpa de mangostán contiene bastante, la piel ocupa una parte significativa de su tamaño, pero vale la pena probar estas pocas rebanadas de paraíso. ¿Cómo limpiar el mangostán? Lo primero que necesita es cortar el tallo y hacer cortes ordenados en la piel en forma transversal. Después de esto, la piel se quita fácilmente con un cuchillo, sin dañar la valiosa pulpa. Dentro de los lóbulos blandos hay huesos, y cuanto más pequeños sean los lóbulos, menos huesos habrá. Si tocas la carne con un cuchillo, el jugo comenzará a salir, y es él quien le da al mangostán un sabor único. No debe limpiar todas las frutas compradas a la vez, ya que pueden almacenarse con bastante éxito en un refrigerador hasta por dos semanas. Comer crudo es completamente seguro.

¿A qué sabe un mangostán?

El sabor del mangostán no dejará a nadie indiferente, aunque solo sea porque entre los frutos a los que estamos acostumbrados, no hay ni siquiera algo similar. La textura de la pulpa es especialmente agradable: tierna, elástica y jugosa. El mangostán tiene notas dulces que, en combinación con un sabor ligeramente ácido, lo convierten en un excelente postre.

Composición mineral

La extensa lista de minerales en la pulpa del mangostán lo hace particularmente útil para organismos en crecimiento de niños y adolescentes. Contiene los oligoelementos más importantes como el zinc, fósforo, potasio, hierro, también rico en magnesio. Además, en la composición se encuentran catequinas y xantonas, de las que no todos pueden presumir, ni siquiera una fruta exótica.

Valor energético

El mangostán tiene un alto contenido de fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal, así como la glucosa y la fructosa. Las proteínas están contenidas en una cantidad de 0,6 g por 10 gramos, grasas, aproximadamente 0,4 g, carbohidratos, aproximadamente 15 g. La grasa saturada en la pulpa de mangostán no está contenida. Los científicos han descubierto que consumir 100 gramos de mangostán por día repone hasta el 13% de la tasa de producción de fibra por día.

¿Cómo es útil el mangostán?

Mangostán de frutas ¿Qué tan bueno es?

Propiedades útiles del mangostán:

  • mejora del sistema linfático y, por lo tanto, mejora la condición del cuerpo y es la prevención de resfriados y enfermedades del corazón,
  • la composición nutre todos los tejidos del cuerpo, haciéndolos fuertes y elásticos, por ejemplo, después de las operaciones,
  • un efecto beneficioso sobre la piel: existe un tipo de barrera para proteger contra la radiación UV,
  • ralentiza el curso de los procesos inflamatorios en el cuerpo, y con un uso regular y se detiene por completo,
  • El mangostán también se utiliza en enfermedades de la piel, por ejemplo, en la lucha contra el acné,
  • para las personas alérgicas, el uso de mangostán, en ausencia de contraindicaciones, reduce el número de ataques de alergia,
  • utilizado como un medio para reducir la actividad de las bacterias fúngicas y otros patógenos en los seres humanos,
  • El colágeno se sintetiza, lo que será un efecto agradable para las mujeres, ya que tiene mejoras visibles en la calidad de la piel.
  • algunos científicos han concluido que la composición del mangostán ayuda en la lucha contra las células cancerosas, lo que lleva a su destrucción,
  • Para las mujeres en el período de PMS, el mangostán es beneficioso en su composición y mejora el estado de ánimo.

Los beneficios y los daños del mangostán ya están bien estudiados, por lo que debe prestar atención a las contraindicaciones, especialmente con el consumo regular de fruta.

Puede dañar el mangostán

El uso del mangostán es absolutamente seguro y se producen efectos negativos solo si no se sigue la medida, así como combinaciones con ciertos medicamentos.

Entonces, si tiene problemas con la coagulación sanguínea, entonces no debe abusar del mangostán, ya que puede haber cambios durante este proceso.

Algunos medicamentos no deben usarse junto con el mangostán, porque en combinación tendrán el efecto de disminuir la reacción y la somnolencia. Esto se puede consultar con su médico.

Además, el uso de mangostán inmaduro está plagado de un aumento en el nivel de acidez en el estómago, por lo que si tiene problemas similares, no debe dejarse llevar con frutas incluso maduras.

Como en el caso de cualquier fruta exótica, las reacciones alérgicas son posibles, así que vigila tu piel y tu condición.

Afortunadamente, el mangostán no contiene toxinas, por lo tanto, con reacciones negativas, no se requerirán medidas drásticas, por ejemplo, lavado gástrico. Simplemente renuncie al mangostán o coma 1 cucharada por día.

¿Cómo se ve una fruta?

El mangostán es el fruto de la garcinia tropical. Se asemeja a la fruta de castaño o nuez. La cáscara es densa, gruesa, compone casi la mitad de la fruta. Es un rico color violeta o burdeos: cuanto más grueso es el color, más madura y más jugosa es la fruta.


Los núcleos de mangostán son rodajas blancas cremosas (4-8), se asemejan a la cabeza de ajo joven. Cuántos de ellos tienen fruto, puedes averiguarlo examinando la "flor" en el lado opuesto al tallo.

Donde crece

La región del planeta donde crece el mangostán es en los trópicos húmedos o subtrópicos.
Plantaciones diseminadas en el sudeste asiático (Tailandia), en los archipiélagos malayos e indonesios.
En estos árboles, todo no es como los demás:

  • hay flores “masculinas” y “femeninas”, por lo que la polinización de los insectos no es necesaria,
  • Las flores son blancas o rosadas, con pétalos carnosos, ricos en manchas verdes o escarlatas,
  • Las hojas de las plántulas jóvenes son finas de color rosado, con el tiempo aparece una apariencia aterciopelada, se vuelven verdes, se tornan más oscuras de la cara, luz desde el interior.

Garcinia doméstica - baja, con una rica corona.

Como correctamente llamado

A nivel doméstico, la planta aparece bajo diferentes nombres.
Wikipedia también usa varias opciones:

  • Un artículo sobre la planta se llama "Mangosteen" (como en la Gran Enciclopedia Soviética),
  • Los autores también llaman al árbol mangostán y Garcinia,
  • Se hacen referencias a escritores clásicos rusos que usaron el término "mangostán".

Los tailandeses prefieren "Mangkut" con un énfasis en "y". Incluso en la literatura botánica especial hay diferentes interpretaciones, por lo que la fruta se puede llamar a su gusto: garcinia, mangut, mangostán, mangostán o mangostán.

¿Es posible cultivar una plántula en casa?

Muchos jardines botánicos están tratando de cultivar un árbol. Pero es delicado, requiere humedad, calor.
Crecer en casa es posible si creas un microclima cercano a lo natural, que es tropical.
Se necesita un suelo ligero y esponjoso. Las semillas de mangostán antes de la puesta se tratan con permanganato de potasio o preparaciones especiales.
Las macetas están cubiertas con material transparente, humedecer el suelo para que no se seque. Cuando aparecen brotes, se quita la "cubierta". Riego diario, rociado. Con la aparición de seis hojas sobre una plántula trasplantada en terreno abierto. Los frutos serán atados en nueve a diez años. Puedes cultivar mangostán en el interior, pero las frutas no solo serán hermosas y exóticas.

Sabor del mangostán

A lo que sabe el mangostán, todos responderán de manera diferente. Lo único con lo que todos los que lo han probado está de acuerdo es que es único, no como cualquier otra fruta a la que estamos acostumbrados.
El sabor del mangostán maduro es intenso, combinando la dulzura del mango con una ligera acidez de piña.
Se escuchan las suaves notas de fresa-fresa, melocotón. Alguien atrapa la astrología de los cítricos o la cereza.
La fruta madura exuda un delicado sabor que combina la vainilla con el mango.
Las frutas inmaduras del mangostán son duras, más ácidas y no tienen sabor.

Cómo elegir y usar el mangostán

El exot tropical parece inexpugnable. Pero limpiar y comer es fácil, lo principal es saber cómo elegir el mangostán correctamente.

El mangostán de calidad madura tiene la siguiente apariencia:

  • la cáscara está ligeramente húmeda, como si estuviera barnizada, ligeramente elástica cuando se presiona, granulada,
  • color de la piel - violeta brillante o burdeos oscuro,
  • Indicador de frescura - hojas de color verde brillante en el tallo.
Al elegir una fruta, recuerde: el espécimen demasiado maduro o estropeado es demasiado suave, tiene una piel seca y fracturada, hojas marrones y marchitas en la parte superior.
El mangostán inmaduro es amarillo, duro. Él es elegido para llevar a casa.

Al encontrarse con una fruta, el problema de cómo limpiar el mangostán es inevitable. El procedimiento de despiece se parece al "naranja":

  • arrancar el tallo con hojas
  • cortar la cáscara alrededor de la parte superior o en forma de cruz, quitar,
  • dientes partidos
  • Se puede limpiar manualmente: un poco de presión, después de que el bacalao se divide por la mitad.

La cáscara es gruesa, de medio centímetro a centímetro, sin embargo, con cualquier método de limpieza del mangostán, se debe tener cuidado de no dañar la carne. De lo contrario, el jugo se derramará.
Si cortas el mangostán encima de la pulpa, puedes quitarlo con una cuchara.

El mangostán se consume sobre todo fresco. Para la población local, también es un ingrediente en todos los platos, desde el primer hasta el postre, el vino, el horneado. La fruta se seca, se seca, se conserva. Pero no se congele: se vuelve acuosa, "no".
Los huesos son comestibles condicionalmente: tienen ácido prúsico (baja concentración).

Crudo

La opción más útil para el consumo de mangostán. Pero hay que tener cuidado de no tragar los huesos en la carne.
Helados, batidos, cócteles, otros postres con mangostán fresco son frutas exóticas.
La cáscara lavada se muele con una licuadora, se agrega a las sopas, así como a las salsas (pescado, carne). La materia prima del suelo seco se utiliza como condimento para los primeros platos, ensaladas, postres.

Jugo de mangostán

El más fragante y saludable - recién exprimido. En calidad, es lo mismo que el mangostán fresco:

  • descompone las grasas, por lo que se incluye en la dieta,
  • Ayuda a recuperarse después de un duro trabajo u operación.
  • Combate los parásitos, infecciones, bacterias,
  • Un vaso de jugo de mangostán vigoriza fácilmente, mejora el estado de ánimo.

Se puede exprimir sin quitar la piel. Añade viscosidad al gusto, por lo que este jugo se mezcla con fruta dulce o endulzado.

Una de las ventajas del mangostán para muchas frutas tropicales es la seguridad y la madurez.
La cuestión de cómo almacenar el mangostán es fácil de resolver. En un lugar seco y cálido o ligeramente fresco, una fruta exótica fresca no se echa a perder durante tres o cuatro semanas. En la nevera - una semana o dos. Este es uno de los pocos animales exóticos que pueden madurar en el carril central, conservando propiedades útiles. El mangostán seco lavado se envuelve en pergamino o papel similar. Dejar en un lugar seco. Cuando la cáscara se vuelve púrpura densa, la fruta está madura. Es importante poner sobre la maduración las frutas absolutamente secas, para que el moho no se forme. No utilice polietileno, empacar el mangostán con fuerza.

Fruto del mangostán, composición calórica y valor nutricional.

No es de extrañar que el mangostán sea bautizado como fruto de los dioses. Su surtido de vitaminas y minerales más calorías saturan y cura a una persona.

El mangostán contiene los siguientes ingredientes:

  • vitaminas: grupos B, A, C, E, tiamina, riboflamina,
  • Micro y macronutrientes: cobre, magnesio, fósforo, sodio, calcio, potasio, zinc,
  • Enzimas: xantonas, kajetinas, esteroles, polifenoles.

La catequina y los xantones son propiedad del mangostán. Ni siquiera están en cada fruta exótica. Por ejemplo, las xantonas en la naturaleza, existen alrededor de 200 especies, y hay 39 mangostanes, es decir, la quinta parte. Según este parámetro, el mangostán no tiene competidores entre las verduras o las frutas.

El mangostán es ideal para personas que hacen dieta y personas que hacen dieta. Valor calórico de 100 gramos de pulpa - 61-72 kcal. El producto seco o secado es casi el doble de alto.

Adelgazamiento del mangostán

El mangostán contiene vitaminas y enzimas que regulan el metabolismo, quema grasas. Por lo tanto, es apreciado por todos los que sueñan con perder peso.

Sin embargo, la fruta fresca no está disponible para todos. Ellos rescatarán la droga mangostán, que apareció en el mercado de productos dietéticos en Rusia, Bielorrusia, Kazajstán. Tiene un certificado de registro estatal de los Estados miembros de la unión aduanera y un certificado de higiene como suplemento dietético. Se presenta como un "jarabe de mangostán (concentrado)". El fármaco es eficaz para bajar de peso, aprobado por nutricionistas. Conserva las propiedades del mangostán fresco, por lo que las contraindicaciones son similares.
Compre mejor en el sitio web oficial o de proveedores de confianza. El producto está concentrado, por lo tanto, las instrucciones deben ser estudiadas cuidadosamente.

El uso de los mangustines en medicina.

Propiedades curativas, los efectos del mangostán en los médicos del este han estado estudiando durante siglos. La ciencia occidental oficial ha estado haciendo esto durante doscientos años.

El arsenal de la medicina oriental incluye principalmente los componentes del árbol y las partes no comestibles de la fruta:

  • Las decocciones de hojas y flores del mangostán se prescriben para enfermedades del sistema nervioso, digestión, ginecología,
  • El líquido en que se hirvió la raíz restaura el ciclo menstrual,
  • Se da una decocción de hojas y corteza para la estomatitis, fiebre, diarrea, cistitis, uretritis y como antipirético.
  • Infusión de hojas y exfoliaciones para tratar inflamaciones del sistema respiratorio, riñones, hígado, lavado de piel enferma o descolorida.
  • Una decocción de la corteza se trata con heridas abiertas y cortes grandes para evitar la pérdida de sangre.

Los médicos no descuidan la cáscara: aquí se concentran casi todas las enzimas alimentarias. Crudo seco triturado cura la disentería. Los extractos de la cáscara y los huesos mejoran la composición de la sangre.

Daño del mangostán y contraindicaciones

Como cualquier producto, especialmente el tropical, el mangostán no es adecuado para todos y no siempre:

  • La fruta está prohibida a las alergias, personas con problemas renales, estómago (alta acidez).
  • La pulpa contiene sustancias que aceleran la coagulación sanguínea.
  • Inhibe el efecto de las drogas.
  • ¿Cuál es el beneficio y el daño de un mangostán para las mujeres embarazadas, las madres lactantes, los niños pequeños, los científicos europeos no lo han descubierto del todo? Por lo tanto, es mejor consumir estas categorías gradualmente, después de consultar a un médico.

La intolerancia al factor individual puede convertirse en un factor de parada en el uso de la fruta. Para muchos, el mangostán es exótico, por lo que debes comenzar a salir con pequeñas porciones: media o una fruta.

Conclusión

El mangostán se degusta mejor en Tailandia o en los países vecinos. Allí las frutas están disponibles todo el año. En temporada, de abril a septiembre, los precios son baratos. En invierno, alta. Reconocido como las frutas más deliciosas recogidas desde finales de julio.

Se aconseja a los conocedores que prueben el vino magnustin: se garantizan sensaciones indescriptibles.

El hogar puede traer fruta madura. Si quieres extender el placer, toma el mangostán inmaduro.

Contenidos:



Lichi (Litchi, Ciruela China, Litchi).

Fruto redondo rojo, hasta 4 cm de diámetro. Maravillosa, muy sabrosa fruta. Tiene un hueso en el medio. Se parece a Longon en forma, textura y hueso, pero con un sabor y aroma más ricos. Muy jugoso, dulce, a veces agrio. La cáscara se separa fácilmente de la carne blanca-transparente.

Desafortunadamente, el lichi fresco se puede consumir no todo el año: la temporada de cosecha del lichi comienza en mayo y dura hasta finales de julio. El resto del año es casi imposible de encontrar.

En la temporada baja en Asia, puedes comprar Lichi enlatado en latas o bolsas de plástico en su propio jugo o leche de coco.

Зрелые плоды хранятся в холодильнике до двух недель. Можно заморозить и хранить в морозильнике до 3-х месяцев очищенные от кожуры плоды.

В Личи содержится много углеводов, пектиновые вещества, калий, магний, и витамин С. Очень высокое содержание никотиновой кислоты – витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза. Считается, что широкая распространенность Личи в странах Юго-Восточной Азии является причиной низкого уровня атеросклероза в этом регионе.

Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатый фрукт»).

Круглые плоды красного цвета, до 5 см в диаметре, покрытые мягкими отростками наподобие колючек. La pulpa que cubre el hueso es una masa elástica transparente-blanca, de agradable sabor dulce, a veces con un tinte amargo. La piedra está bastante estrechamente conectada con la pulpa, y es comestible.

Contiene carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro, ácido nicotínico y vitamina C. Los frutos tienen una vida útil corta de tres semanas en el refrigerador.

Temporada de cosecha: de mayo a octubre.

Se limpian por incisión de la cáscara con un cuchillo o sin usar un cuchillo como si girara la fruta en el centro.

El rambután se come fresco, mermeladas hervidas y jaleas, enlatadas.

Mangosteen (Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut).

La fruta es aproximadamente del tamaño de una manzana pequeña, de color púrpura oscuro. Bajo la cáscara gruesa, no comestible, hay pulpa comestible en forma de dientes de ajo. La carne es dulce con acidez, muy sabrosa, no como nada. Generalmente no tiene semillas, aunque en algunas frutas hay huesos pequeños y blandos que se pueden comer. La cáscara del mangostán en la abertura revela un jugo púrpura que no se lava. Es mejor limpiar el mangostán con un cuchillo, cortando ligeramente la piel alrededor del perímetro y luego retirarlo, dividiéndolo en dos mitades.

A veces hay frutos enfermos de mangostán, con pulpa oscura cremosa, pegajosa y de sabor desagradable. Tales frutas son casi imposibles de determinar hasta que las abres. A veces es posible identificar tales frutas malas por contacto: su piel es dura y seca, como la madera, mientras que en las frutas normales es ligeramente suave y flexible.

La temporada de cosecha es de abril a septiembre.

Las sustancias biológicamente activas naturales contenidas en el mangostán reducen las reacciones inflamatorias: hinchazón, dolor, enrojecimiento, temperatura elevada.

Ojo de dragón

Ojo del dragón (pitahaya, pitahaya, moon yang, dragon fruit, pitaya).

Este es el fruto del cactus. El ojo del dragón es la versión rusa del nombre de esta fruta. El nombre internacional es Dragon Fruit o Pitahaya.

Fruto bastante grande, oblongo (del tamaño de una palma) de color rojo, rosado o amarillo en el exterior. Dentro de la carne es blanca o roja, salpicada de pequeños huesos negros. La carne es muy tierna, jugosa, ligeramente dulce, con un sabor no expresado. Es conveniente comer con una cuchara, sacando la carne de la fruta cortada por la mitad. Las frutas con pulpa roja y blanca son diferentes variedades, no diferentes grados de madurez. La pulpa roja de pitahaya se considera más dulce.

El ojo de dragón es útil para el dolor de estómago, la diabetes u otra enfermedad endocrina.

Temporadas de cosecha - todo el año.

Rey de las frutas. Frutos muy grandes: hasta 8 kilogramos.

Fruta, famosa en todo el mundo por su olor. Casi todos han oído hablar de él, algunos pudieron olerlo y muy pocos lo han intentado. El olor de la pulpa se parece al olor de las cebollas, el ajo y los calcetines desgastados. Con esta fruta, debido a su olor, incluso está prohibido ir a hoteles, transporte y otros lugares públicos. Para recordatorios de la prohibición en países asiáticos, incluso colgar carteles con una imagen tachada de la fruta.

La pulpa de fruta dulce tiene una textura muy delicada y no corresponde a un olor desagradable. Además, la fruta recién cortada casi no tiene olor, y un olor desagradable aparece solo en 15-20 minutos debido a la gran cantidad de azufre en la pulpa. Debe probar esta fruta al menos por la razón de que muchos han oído hablar de ella, pero pocas personas se atreven a probarla. El sabor es muy agradable, y la fruta en sí se considera la fruta más valiosa de Asia y es la más cara. Es muy alto en calorías y saludable. Durian también tiene la reputación de ser el afrodisíaco más fuerte.

Temporada - de abril a agosto.

No se recomienda combinar la ingesta de durian con alcohol, porque después de consumirla, la presión sanguínea aumenta. Se cree que esto puede llevar a graves consecuencias.

Se vende split (en rodajas) y envasado en polietileno. Es mejor no comprar los frutos de Durian por completo, ya que es muy difícil cortarlos usted mismo, y no funcionará, es muy grande. En los supermercados del sudeste asiático, puedes encontrar dulces con el sabor y el olor de Durian.

Sala (salak, rakum, fruta de serpiente, fruta de serpiente, sala)

Frutos redondos o redondos de tamaño pequeño (aproximadamente 5 cm de longitud) de color rojo (Racum) o marrón (Salak), cubiertos con espinas pequeñas y densas.

Fruta con un sabor agridulce, muy inusual, brillante. Alguien se parece a un caqui, alguien pera. Vale la pena intentarlo al menos una vez, y allí, como quieras.

Se debe tener cuidado al limpiar la fruta: las espinas son muy densas y se adhieren a la piel. Es mejor usar un cuchillo.

Temporada - de abril a junio.

Carambola (Fruta de estrella, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Fruta de estrella).

"Estrella de los Trópicos" - en la forma de una sección somos un asterisco.

La fruta comestible se come entera (dentro hay pequeñas semillas). La principal ventaja es un agradable olor y jugosidad. El sabor no se destaca en particular, ligeramente dulce o agridulce, algo como el sabor de una manzana. Fruta suficientemente jugosa y quita la sed perfectamente.

Se vende todo el año.

Las personas con disfunción renal grave no se recomiendan para consumir Karambola.

Longan (Lam-yay, Ojo del Dragón).

Frutas pequeñas, similares a las papas pequeñas, cubiertas con una cáscara no comestible delgada y un hueso no comestible en el interior.

La carne de Longan es muy jugosa, tiene un sabor dulce, muy fragante, con un matiz peculiar.

Las frutas contienen una gran cantidad de azúcar, vitamina C, calcio, hierro y fósforo, así como muchos bioácidos que son beneficiosos para la piel. La piel de una fruta madura debe ser densa, sin grietas, de lo contrario la fruta se deteriorará rápidamente.

Temporada - de julio a septiembre.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Los frutos de Longkong, así como Longan, parecen papas pequeñas, pero son un poco más grandes y tienen un tinte amarillento. Puede distinguir a Longan, si pela la fruta de la piel: pelada, parece ajo. Dentro de las rodajas puede haber huesos blandos, de sabor amargo, pero con mayor frecuencia las frutas maduras se pueden capturar sin huesos, y se pueden comer enteras solo despegando la cáscara.

Tienen un sabor dulce, a veces ligeramente agrio, interesante, a diferencia de cualquier otra fruta. A veces se compara con el gusto con el lichi, pero en realidad sus gustos no son similares. Esta es una de las frutas exóticas más infravaloradas por los turistas, y definitivamente vale la pena intentarlo.

Las frutas son ricas en calcio, fósforo, carbohidratos y vitamina C. La piel quemada de Longkong le da un olor fragante, que no solo es agradable, sino que también es útil, ya que sirve como un excelente repelente.

La fruta fresca se puede almacenar en el refrigerador por no más de 4-5 días. La piel de una fruta madura debe ser densa, sin grietas, de lo contrario la fruta se deteriorará rápidamente.

Temporada - de abril a junio.

Algunas veces también se vende una variedad: Mafai, que no difiere en apariencia ni en su interior, sino que tiene un sabor amargo y un poco amargo, por lo que los turistas, a menudo simplemente lo confunden con una variedad insípida.

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, el fruto del pan indio).

Las frutas de jaca son las frutas más grandes que crecen en los árboles: su peso alcanza los 34 kg. Dentro de la fruta hay varias rodajas grandes y dulces de carne comestible. Estas rebanadas se venden ya limpias, porque usted mismo no puede hacer frente a este gigante.

La carne tiene un sabor azucarado-dulce, que recuerda al melón y malvavisco, la textura es viscosa. La carne es muy nutritiva: contiene aproximadamente un 40% de carbohidratos (almidón), más que en el pan.

Temporada - de enero a agosto.

Puede correr el riesgo de llevar a ese monstruo a su hogar por completo, en el refrigerador que se almacena hasta por 2 meses. Pero es mejor comprar rebanadas de pulpa rebanadas y empaquetadas.

Es importante Después de comer Jackfruit, algunas personas tienen una reacción poco saludable en la garganta: los espasmos se vuelven difíciles de tragar. Todo suele pasar en una o dos horas. Quizás esta sea una reacción alérgica. Ten cuidado

Las frutas de piña no necesitan comentarios especiales.

Solo se debe tener en cuenta que las piñas compradas en Asia y las piñas compradas en Rusia son cosas completamente diferentes. Las piñas en Rusia son lamentablemente similares a las piñas reales que puedes probar en su tierra natal.

También debemos mencionar la piña tailandesa, que se considera la más deliciosa del mundo. Definitivamente, debes tratar de llevarte a casa para mimar a tus familiares. Para su uso en el sitio es mejor comprar ya despejado.

Temporada de piña - todo el año

Según algunas estimaciones, el mango es considerado la fruta más deliciosa del mundo.

El mango es bastante conocido y vendido en Rusia. Sin embargo, el sabor y el aroma del mango en su tierra natal es muy diferente del que se vende en nuestras tiendas. En Asia, sus frutos son mucho más aromáticos, más jugosos, y el sabor es más saturado. Y, de hecho, cuando comes un mango fresco y maduro, que se cultiva, por ejemplo, en Tailandia, parece que no hay nada más sabroso.

La fruta se cubre con cáscara no comestible, que no está separada de la pulpa: debe cortarse con una capa delgada con un cuchillo. Dentro del feto hay un hueso bastante grande y plano, del cual la pulpa tampoco es otledyutsya, y debe ser separado del hueso con un cuchillo, o simplemente devorado.

El color del mango, dependiendo del grado de madurez, varía de verde a amarillo (a veces a amarillo anaranjado o rojo). Para usar en el sitio, es mejor comprar las frutas más maduras: amarillas o naranjas. Sin un refrigerador, tales frutas pueden almacenarse hasta por 5 días, en un refrigerador por hasta 30 días, a menos que, por supuesto, hayan sido almacenadas antes en otro lugar.

Si desea traer varias frutas a casa, entonces puede comprar frutas de madurez media, verdosas. Están bien conservados y maduran en la carretera o en casa.

Noyna (manzana de azúcar, Annona escamosa, azúcar de manzana, dulce de azúcar, noi-na).

Otra fruta inusual que no tiene análogos y no se parece a ninguna de las frutas a las que estamos acostumbrados. Las frutas del tamaño de una Noyna son aproximadamente del tamaño de una manzana grande, verde, nodular.

Dentro de la fruta es muy agradable al gusto, pulpa aromática dulce y muchas piedras duras del tamaño de frijoles. La fruta inmadura es firme en textura y nada sabrosa, parece una calabaza. Por lo tanto, habiendo comprado una fruta verde en el mercado y probándola, muchos turistas se niegan a comerla más sin tomarla de inmediato. Pero si lo dejas acostado por uno o dos días, madura y se vuelve muy sabroso.

La cáscara no es comestible, es muy incómodo por la piel grumosa. Si la fruta está madura, entonces la pulpa se puede comer con una cuchara, después de cortar la fruta por la mitad. Las frutas más maduras o ligeramente maduras literalmente se deshacen en sus manos.

Para elegir un nombre maduro y sabroso, primero debe concentrarse en su suavidad (las frutas suaves son más maduras), pero debe tener cuidado, porque si presiona un poco más la fruta madura, simplemente se caerá en sus manos, incluso en el mostrador.

La fruta es rica en vitamina C, aminoácidos y calcio.

Temporada - de junio a septiembre.

Dulce tamarindo

Tamarindo Dulce (Tamarindo Dulce, Tamarindo Indio).

El tamarindo se considera una especia de la familia de las leguminosas, pero también se usa como una fruta común. Las frutas de hasta 15 centímetros de longitud tienen una forma curva irregular. También hay una variación de tamarindo - tamarindo verde.

Bajo la cáscara marrón dura, que se asemeja a una concha, hay un agridulce marrón con un sabor agrio. Ten cuidado, hay huesos grandes y duros dentro del tamarindo.

Empapando el tamarindo en agua y moliéndolo a través de un tamiz, se obtiene el jugo. Los dulces están hechos de tamarindo seco maduro. Puedes comprar en la tienda y llevar a casa una maravillosa salsa de tamarindo para carne y jarabe de tamarindo dulce (para hacer cócteles).

Esta fruta es rica en vitamina A, ácidos orgánicos y azúcares complejos. El tamarindo también se utiliza como laxante.

Temporada - de octubre a febrero.

Mammeya americana

Mammea americana (mammea americana).

Esta fruta, también conocida como el albaricoque americano y el albaricoque de las Antillas, proviene de América del Sur, aunque ahora se puede encontrar en casi todos los países tropicales.

Esta fruta, que en realidad es una baya, es bastante grande, crece hasta 20 centímetros de diámetro. Dentro hay un hueso grande o varios (hasta cuatro) más pequeños. La carne es muy sabrosa y fragante, y, de acuerdo con su segundo nombre, tiene sabor y olor a albaricoque y mango.

La temporada de maduración varía según la región, pero principalmente de mayo a agosto.

Cherimoya (Annona cherimola).

La chirimoya también se conoce con el nombre de Cream Apple y Ice Cream Tree. En algunos países, la fruta se conoce generalmente con nombres muy diferentes: en Brasil - Graviola, en México - Poox, en Guatemala - Rac o Tzumux, en El Salvador - Anona poshte, en Belice - Tukib, en Haití - Cachiman la Chine, en Filipinas - Atis , en la isla de Cook - Sasalapa. La tierra natal de la fruta es Sudamérica, pero se puede encontrar en los países cálidos de Asia y Sudáfrica durante todo el año, también en Australia, España, Israel, Portugal, Italia, Egipto, Libia y Argelia. Sin embargo, en estos países, la fruta es rara. Es más común en las Américas.

El fruto de la Cherimoya es inequívocamente difícil de reconocer desde el primer ojo inexperto, ya que existe de varios tipos con diferentes superficies (con baches, lisas o mixtas). Una de las variedades con bultos, incluida, es Noyna (ver más arriba), que está muy extendida en los países del sudeste asiático. El tamaño de la fruta es de 10 a 20 centímetros de diámetro, y la fruta cortada se parece a un corazón. La pulpa de la textura se asemeja a una naranja y generalmente se come con una cuchara, es muy sabrosa y se asemeja a la banana, la maracuyá, la papaya y la piña y las fresas con crema. La pulpa contiene piedras muy duras del tamaño de un guisante, así que tenga cuidado, de lo contrario puede quedarse sin un diente. Por lo general, se vende ligeramente inmaduro y firme, y debe acostarse (2-3 días) antes de adquirir su sabor y textura realmente sorprendentes.

La época de maduración suele ser de febrero a abril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Esta fruta también es conocida bajo los nombres de Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. La patria de la fruta es el sudeste asiático, pero ahora crece en todos los países tropicales.

La fruta de Noni se asemeja a una papa grande en forma y tamaño. Noni no puede llamarse muy sabroso y fragante, y, aparentemente, los turistas muy raramente lo encuentran. Las frutas maduras tienen un olor desagradable (como el olor del queso mohoso) y un sabor amargo, pero se consideran muy saludables. En algunas regiones, el noni es el alimento básico de los pobres. Usualmente lo usamos con sal. El jugo de noni también es popular.

Frutos de noni durante todo el año. Pero no puede encontrarlo en todos los mercados de frutas, sino, en general, en los mercados locales.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Esta fruta crece exclusivamente en el continente africano. Sí, y encontrarlo en venta en otras regiones no es fácil. El hecho es que después de la maduración, las frutas casi inmediatamente comienzan a fermentarse en el interior, convirtiéndose en una bebida con bajo contenido de alcohol. Con mucho gusto, esta propiedad utiliza no solo a los habitantes de África, sino también a los animales. Después de comer la fruta marula que cayó al suelo, a menudo están "borrachos".

Los frutos maduros de marula son amarillos. El tamaño de la fruta es de unos 4 cm de diámetro, y el interior es de pulpa blanca y hueso sólido. Marula no tiene un sabor excepcional, pero su carne es muy jugosa y tiene un aroma agradable, hasta que comenzó a fermentar. También en la pulpa contiene una gran cantidad de vitamina C.

La temporada de cosecha de Marula se lleva a cabo en marzo-abril.

Platonia es maravillosa

Platonia es maravillosa (Platonia insignis)

Platonia crece solo en los países de Sudamérica. Encontrarlo en los países del sudeste asiático es imposible.

Los frutos de Platonia miden hasta 12 centímetros, con una gran piel gruesa. Debajo de la cáscara hay una carne tierna y blanca con un sabor agridulce y varias semillas grandes.

El kumquat también es conocido por los nombres de Fortunella, Kinkan, naranjas japonesas. Esta es una planta de cítricos. Crece en el sur de China, pero se distribuye ampliamente en otros países tropicales. Las frutas de kumquat se pueden encontrar en los estantes de nuestras tiendas, pero para degustar no es en absoluto algo que se pueda degustar en casa en la forma más fresca.

Las frutas de kumquat son pequeñas (de 2 a 4 centímetros), se asemejan a naranjas o mandarinas oblongas pequeñas. En el exterior, están cubiertos con una corteza comestible muy fina, tanto en el interior como en la estructura y en el sabor, casi lo mismo que una naranja, con la posible excepción de un poco más ácido y amargo. Se come íntegramente (excepto los huesos).

La temporada de maduración de mayo a junio, se puede comprar todo el año.

La guayaba (guajava), guiava o guayava se encuentra en casi todos los países tropicales y subtropicales. A pesar del hecho de que la fruta se considera exótica, no debe esperarse un sabor exótico: es un sabor bastante mediocre, ligeramente dulce, que se asemeja a una pera. Inténtelo una vez puede que valga la pena, pero es poco probable que se convierta en fanático. El aroma es otra cuestión: es bastante agradable y muy fuerte. Además, la fruta es muy útil, rica en vitamina C y eleva perfectamente el tono general del cuerpo y mejora la salud.

Las frutas vienen en varios tamaños (de 4 a 15 centímetros), redondas, oblongas y en forma de pera. Cáscara, huesos y carne, todo comestible.

En Asia, la guayaba verde, ligeramente inmadura, se usa mucho, sumergiendo trozos de fruta en una mezcla de sal y pimienta. Со стороны это может показаться необычным, но если попробовать, вкус получается довольно интересный и тонизирующий.

Маракуйя/Фрукт страсти

Этот экзотический фрукт также называется Фрукт страсти, Пассифлора (Passiflora), Страстоцвет съедобный, Гранадилла. Родиной является южная Америка, но можно встретить в большинстве тропических стран, в том числе в странах юго-восточной Азии. Свое второе название "Фрукт страсти" получил потому, что ему приписывают свойства сильного афродизиака.

Плоды Маракуй имеют гладкую, немного вытянутую округлую форму, в диаметре достигают 8 сантиметров. Las frutas maduras tienen un color jugoso muy brillante y son amarillas, moradas, rosadas o rojas. Las frutas amarillas son menos dulces que otras. La pulpa es también una variedad de colores. En la cáscara no comestible se encuentra una pulpa agridulce gelatinosa con hoyos. No puedes llamarlo particularmente sabroso, los jugos, las jaleas, etc. son muy sabrosos.

Cuando se usa, es más conveniente cortar la fruta por la mitad y comer la pulpa con una cuchara. Los huesos de la pulpa también son comestibles, pero causan somnolencia, por lo que es mejor no abusar de ellos. La fruta de zumo de la pasión, por cierto, también tiene un efecto calmante y causa somnolencia. Las frutas más maduras y sabrosas son aquellas cuya piel no es idealmente suave, pero está cubierta con "arrugas" o pequeñas "abolladuras" (estas son las frutas más maduras).

La temporada de maduración es de mayo a agosto. Almacenar en el refrigerador la pasión puede una semana.

Los aguacates también se llaman Perseus American y Alligator Pear. Se considera que el aguacate es una fruta. Quizás, desde el punto de vista de la ciencia, lo es, pero es más bien un vegetal para degustar.

Los aguacates tienen forma de pera, miden hasta 20 centímetros de largo. Cubierto con cáscara insípida e insípida. Dentro hay una pulpa densa como una pera y un hueso grande. La pulpa sabe a pera o calabaza inmadura y no tiene nada de especial. Pero si el aguacate está bien maduro, su carne se vuelve más suave, más grasa y más sabrosa.

Los aguacates son más comúnmente utilizados para cocinar que para el consumo de crudo. Así que no debes esforzarte por probar esta fruta. Pero cocinado con platos de aguacate puede diversificar enormemente la mesa festiva. En Internet, puede encontrar una gran cantidad de recetas para platos de aguacate, que incluyen ensaladas, sopas, platos principales, pero durante las vacaciones apenas necesitará todo esto, por lo que no puede detenerse en Avocado.

Fruta del pan

Fruta del pan (Artocarpus altilis, fruta del pan, pana)

No confundas la fruta de pan con la fruta de Jack. Jackfruit, aunque conocido como Indian Breadfruit, es en realidad una fruta completamente diferente.

La fruta del pan se puede encontrar en todas las regiones tropicales, pero principalmente en los países del sudeste de Asia y Oceanía. Debido a los altos rendimientos de Breadfruit, sus frutos en algunos países son el principal producto de las patadas, ya que tenemos papas, por ejemplo.

Los frutos de la Fruta del Pan son redondeados, muy grandes, pueden alcanzar los 30 centímetros de diámetro y cuatro kilogramos de peso. En su forma cruda, como fruta, las frutas maduras se consumen, y las frutas verdes se utilizan como verduras cuando se cocinan. Es mejor comprar frutas maduras en vacaciones, e incluso mejor ya cortadas en porciones, ya que Para cortar y comer toda la fruta, apenas se puede. En una fruta madura, la carne se vuelve suave y ligeramente dulce, se asemeja a un plátano y papas al gusto. No quiere decir que el sabor sea excepcional y, por lo tanto, la fruta del pan no se encuentra a menudo en los mercados de frutas para turistas. El sabor del pan solo se puede sentir cuando se prepara una fruta inmadura.

La temporada de maduración del fruto del pan, 9 meses del año. Puedes comprar fruta fresca todo el año.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) también se conoce como el árbol de la uva brasileña. Puede reunirse con él principalmente en los países de América del Sur, pero a veces se encuentra en los países del sudeste asiático.

Esta es una fruta exótica muy interesante, sabrosa y rara. Si puedes encontrarlo y probarlo, considérate afortunado. El hecho es que el árbol Jaboticaba crece muy lentamente, por lo que prácticamente no se cultiva.

Una forma interesante de cultivar frutas: crecen directamente en el tronco, y no en las ramas de un árbol. Las frutas son pequeñas (hasta 4 cm de diámetro), de color púrpura oscuro. Debajo de la delgada y densa piel (no comestible) hay una pulpa suave y muy sabrosa con varios huesos.

El árbol fructifica casi todo el año.

Kivano / Melón Cornudo

Kiwano Melon también se conoce como el melón cornudo, el pepino africano, el pepino de las Antillas, el pepino cornudo, Anguria. Kivano realmente se parece a un pepino grande. Aunque es una fruta, otra pregunta. El hecho es que las frutas Kivano crecen en liana. Se cultiva principalmente en África, Nueva Zelanda, en las Américas.

Frutos Kivano oblongos, de hasta 12 centímetros de longitud. El color es amarillo, naranja y rojo según el grado de maduración. Bajo la densa piel de la carne es verde, para degustar algo como un pepino, plátano y melón. La fruta no se pela, sino que se corta en rodajas o por la mitad (como el melón común), y luego se come la carne. En forma cruda, usan frutas tanto verdes como no maduras. Las frutas verdes se pueden consumir junto con los huesos, ya que son suaves. También se utiliza con sal.

Fruta magica

Fruta mágica (fruta milagrosa)

La fruta mágica crece en África occidental. No tiene un sabor exótico excepcional, pero es conocido e interesante porque después de comerlo, durante aproximadamente una hora todos los productos le parecerán dulces. El hecho es que la Fruta Mágica contiene una cierta proteína que bloquea durante algún tiempo las papilas gustativas en la lengua que son responsables del sabor agrio. Así que puedes comer limón, y te sabe dulce. Es cierto que esta propiedad solo tiene fruta fresca arrancada, y durante el almacenamiento la pierden rápidamente. Así que no se sorprenda si el "enfoque" no funciona en la fruta comprada.

La fruta crece en pequeños árboles o arbustos, tiene una forma oblonga redondeada, 2-3 centímetros de largo, roja, con un hueso duro en el interior.

Frutas mágicas casi todo el año.

Baile (Bael, manzana de madera, manzana de madera)

También conocidos por otros nombres: Aegle marmelos, manzana de piedra (manzana de piedra), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, manzana de elefante, fruta de mono, cuajada. Está muy extendida en los países del sudeste asiático (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán, Indonesia, Tailandia).

Esta fruta crece en un árbol y alcanza 5-20 cm de diámetro. El fruto es de gris verdoso (inmaduro) a amarillo o marrón (maduro) con una cáscara muy densa y rugosa, que se asemeja a una cáscara de nuez. La pulpa de la fruta verde es naranja, dividida en segmentos con semillas blancas. En la fruta madura, la pulpa es marrón, pegajosa y puede tener un sabor agrio o dulce.

Los frutos de Bayel no son tan fáciles de encontrar en los mercados de frutas en general. E incluso si lo conoces, tú mismo no lo enfrentarás. El hecho es que su piel es dura como una piedra, y es imposible llegar a la pulpa sin un martillo o un hacha.

Si no puedes probar fresco (que, en general, y no te preocupes), puedes comprar té de los frutos de Bayel, llamado Matoum (té Matoom). Se compone de círculos secos de color naranja-marrón, divididos en varios segmentos. Se cree que es muy eficaz en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, catarrales, bronquiales y asmáticas. También se utiliza para cocinar (té, bebidas, mermeladas, mermeladas, ensaladas) y cosmetología (jabón, aceite aromático).

La temporada de maduración es de noviembre a diciembre.

Mano de buda

La mano de Buda es una variación de Citron. También se le llama los dedos del Buda y el dedo cítrico.

Decidimos mencionar esta fruta tan exótica para que no la pruebe durante sus vacaciones en un paraíso tropical. Esta fruta no es una de aquellas cuyo sabor disfrutarás. Sin lugar a dudas, la fruta es muy interesante y útil, y después de verla, es muy probable que tengas un deseo de probarla. Pero no se apresure. Se usa mucho en la cocina, pero es poco probable que lo coma. El fruto de la Mano de Buda está casi enteramente hecho de cáscara (pulpa no comestible), que es similar a la cáscara de limón en sabor (sabor amargo) y violeta por olor.

La forma de la fruta es muy interesante y se parece a una palma con un gran número de dedos, alcanzando una longitud de 40 centímetros. Puede comprarlo solo para llevarlo a casa como recuerdo, y ya en casa puede cocinar varios platos con sabor cítrico (compota, jalea, frutas confitadas).

Banana (Banana, Musa)

Bueno, en general, todo el mundo sabe de bananas de todos modos. Accidentalmente recordamos un plátano para que puedas votar por ellos si son tus favoritos. Vale la pena mencionar, por cierto, que las bananas en países exóticos son mucho mejores que las que se venden en nuestra casa, así que asegúrese de probar las bananas de vacaciones, tal vez le gusten aún más que antes.

Papaya (Papaya, Melón, Fruta Del Pan)

La patria de la papaya es América del Sur, pero ahora se encuentra en casi todos los países tropicales. Los frutos de papaya crecen en los árboles, tienen una forma cilíndrica oblonga de hasta 20 centímetros de longitud.

Muchos de los que han probado la papaya dicen que es una verdura en lugar de una fruta. Pero esto se debe a que comían papaya verde. La papaya verde es realmente muy utilizada en la cocina, las ensaladas se hacen con ella (asegúrate de probar la ensalada tailandesa picante de papaya llamada Som Tam), guisan la carne con ella y simplemente la fríen.

Pero la papaya cruda madura es realmente muy sabrosa y dulce. Por su textura, se asemeja a un melón denso, y probar algo entre una calabaza y un melón. A la venta se encuentran como frutas verdes enteras (aún no maduras, para cocinar) y amarillo-naranja (maduras, listas para comer crudas). Comprar la fruta entera no vale la pena, es mejor comprar Papaya lista para comer, pelada y en rodajas.

Puedes conocer papayas en países tropicales durante todo el año.

Coco (coco, cocos, coco)

Coco y coco se utilizan a menudo como palabras idénticas. Sin embargo, el nombre de "coco" en este caso no es verdadero, porque El coco, en su estructura, pertenece a los cultivos de frutas de hueso, como el albaricoque o la ciruela.

El coco es el fruto de la palma de coco que crece en todas partes en los países del cinturón tropical. Pertenece a la categoría de fruta.

Es una fruta grande y redondeada (de hasta 30 cm de diámetro) que pesa hasta 3 kg. Koros es condicionalmente dos grados de maduración. Un coco joven tiene una capa exterior suave de color verde claro o verde-amarillo, debajo de la cual se encuentra una piedra dura. A su vez, debajo hay una emulsión clara (agua de coco) o blanca (leche de coco), con una pequeña capa de pulpa de coco en forma de gel en las paredes de la cáscara. El líquido en el interior con un sabor ligeramente dulce es bueno para calmar la sed, la carne también puede comerse raspándola de las paredes con una cuchara.

Otro grado de maduración (o maduración), que observamos en nuestras tiendas, es el siguiente: desde el exterior: una capa fibrosa y rugosa, bajo la cual se encuentra una cáscara marrón dura, y debajo hay una capa gruesa de pulpa blanca y un poco de líquido turbio. Este líquido no suele ser sabroso, y la carne está seca y sin sabor.

Al abrir el coco, debes tener cuidado, ya que aquí no puedes hacerlo con un cuchillo de cocina universal, necesitarás más "artillería pesada". Pero, afortunadamente, si compra coco en áreas turísticas, no tendrá que ocuparse de abrirlo: lo abrirán frente a usted y, lo más probable, recibirán una pajita y una cuchara para "raspar" la pulpa. Delicioso coco enfriado.

A los turistas les gusta mucho un cóctel de coco especial: necesitas poner un poco de jugo de coco y agregar 30-100 gramos de coñac, ron o whisky allí.

El coco contiene vitaminas A, B, C, proteínas, azúcar, carbohidratos, ácidos orgánicos, minerales: sodio, calcio, potasio, hierro, fósforo.

La temporada de maduración es todo el año.

Sapodilla o sapotova o papa leñosa o Chiku (Manilkara achras, M. zapota o Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

La zapote es una fruta ovalada o redonda de hasta 10 cm y con un peso de 100 a 150 g. Se parece mucho a una ciruela. La piel es mate y delgada, tiene un color de marrón claro a oscuro.

La fruta madura tiene un sabor dulce con un ligero sabor a caramelo. La estructura de la pulpa se parece a un caqui: suave y jugosa, y al igual que un caqui puede “tejer” un poco, pero mucho menos. En el interior hay varias piedras negras grandes con un gancho al final (es necesario tener cuidado al usarlas). Como regla general, no se recomienda almacenar fruta durante más de 3 días, ya que Se deteriora rápidamente y se vuelve amargo. Por lo tanto, Sapodilla prácticamente no aparece en los estantes de nuestras tiendas. Tampoco se recomienda una fruta inmadura. Es muy desagradable al gusto. Para elegir, las frutas maduras deben basarse en su color (aquellas que son más amarillas o marrones, más maduras, las verdes no se deben elegir) y la suavidad. Las frutas duras son completamente inmaduras, la fruta madura es un poco presurizable y la fruta demasiado madura se exprime muy fácilmente.

Sapodilla crece en países con un clima tropical, en particular en América, India, Tailandia, Indonesia, Malasia, Sri Lanka, Filipinas.

Más a menudo, Sapodilla se utiliza en postres, ensaladas y bebidas. Las frutas no maduras se utilizan para la diarrea, quemaduras, así como en la cosmetología.

Contiene vitaminas A y C, hierro, calcio, carbohidratos.

La temporada de maduración es de septiembre a diciembre.

Pomelo o pomelo o pamela (Pomelo pomelo, pumelo, som-o, pompelmo, sheddok, Citrus maxima o Citrus grandis, pomelo chino, jaybong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon, robebe)

El pomelo es un cítrico y es considerado el más grande de esta familia. A menudo se compara con la toronja. Como regla general, la fruta tiene una forma redondeada, puede alcanzar hasta 20 cm de diámetro y pesar hasta 10 kg. El color, según la variedad, puede ser de verde a amarillo verdoso. La cáscara es muy gruesa, el interior es carne clara: de blanco a amarillo pálido o rosado. La pulpa se divide en cortes, divididos por particiones de película. Cada rebanada tiene fibras grandes y puede contener pequeños huesos blancos. El pomelo tiene un sabor agridulce, puede ser ligeramente amargo. En comparación, por ejemplo, con la misma toronja, la pulpa de pomelo es más seca.

El pomelo crece en los países del sudeste asiático (Malasia, China, Japón, Vietnam, India, Indonesia), el. Tahití, en Israel, Estados Unidos. En Rusia, se puede comprar en cualquier supermercado, por lo que no es tan exótico para la gente de Rusia.

Elija Pomelo que vale la pena enfocarse, en primer lugar, en el pronunciado olor a cítricos aromáticos y la piel suave. Antes de usarlo, debe limpiarlo de la cáscara gruesa, haciendo algunos cortes (para facilitar y facilitar la limpieza), luego dividirlo en secciones separadas, que también están libres de particiones (son muy duras). Almacene a temperatura ambiente por hasta un mes, pelado en el refrigerador, por no más de 3 días.

Utiliza esta fruta en la cocina, en cosmetología. En algunos países, se consume con sal, chile y azúcar, sumergiendo rebanadas peladas en esta mezcla.

El pomelo contiene vitaminas A, B, C, microelementos, fibra, aceites esenciales.

Temporada de maduración: todo el año.

Higos (higo, higuera, higo, vid, Smirn, Ficus carica)

Las frutas de un higo pueden ser redondas, en forma de pera o aplanadas con un "ojo". En promedio, la fruta madura pesa unos 80 g, con un diámetro de hasta 8 cm. Desde arriba está cubierta con una piel delgada y lisa de color amarillo-verde a azul oscuro o púrpura. Debajo de la cáscara - una capa de cáscara blanca. En el interior, la carne es muy dulce y jugosa, con semillas pequeñas, una consistencia gelatinosa, que recuerda el sabor de las fresas. En color - la carne es de rosa a rojo brillante. Las frutas no maduras son incomibles y contienen savia lechosa.

Crece en Asia Central, el Cáucaso, la Crimea, en los países mediterráneos.

Es necesario elegir higos maduros con piel gruesa, sin manchas, ligeramente suaves. Almacenar se recomienda no más de 3 días en el refrigerador, ya que Se deteriora rápidamente y no es transportable. Se puede comer con la cáscara, cortar en rodajas o por la mitad, raspar la pulpa con una cuchara. La mayoría de las veces, los higos se pueden encontrar en los estantes de las tiendas solo en forma seca. Las frutas secas se remojan en agua antes de su uso, el agua se puede beber después de este "remojo" (los nutrientes se transfieren allí).

Los higos son secos, encurtidos, mermelada hervida, mermelada. En la forma seca, es más nutritivo y calórico que en fresco.

Los higos contienen una gran cantidad de potasio, hierro, vitaminas B, PP, C, caroteno, minerales y ácidos orgánicos.

Temporada de maduración: de agosto a noviembre.

Kiwi (Actinidia deliciosa (Actinidia deliciosa), Actinidia china (Actinidia chinensis), Kiwi, grosellas chinas, uvas chinas)

El kiwi es una baya. Tiene pequeñas frutas de forma redonda u ovalada, cubiertas por fuera con una piel marrón fina de vellón. La masa de la fruta puede alcanzar hasta 80 g de diámetro, hasta 7 cm. Debajo de la piel hay una pulpa jugosa, dependiendo de la variedad, puede ser de verde a amarillo. En medio de la fruta está la carne blanca, rodeada de muchas pequeñas semillas negras. Las semillas son comestibles, el sabor es agrio. La carne de Kiwi, en general, es dulce con una ligera acidez, que recuerda a una mezcla de grosella, manzana, piña.

Los kiwis se cultivan en países con un clima subtropical (Italia, Nueva Zelanda, Chile, Grecia). Hay pequeñas plantaciones en Rusia (región de Krasnodar). Puedes comprar en cualquier lugar en cualquier época del año.

Debe elegir frutas suaves, sin abolladuras y otros daños en la piel, su madurez está determinada por la suavidad de la fruta. Если же плоды жесткие и твердые, то они без проблем доспеют дома, для чего их нужно поместить в пакет с яблоками на один-два дня. Хранить Киви можно при комнатной температуре до 5 дней, в холодильнике – до двух недель, предварительно, положив в пакет или пластиковый контейнер.

Употреблять Киви можно двумя способами: очистить кожуру и порезать на дольки или разрезать пополам и выедать мякоть при помощи ложки.

Киви содержит в большом количестве витамины В и С, кальций, калий, фосфор, магний.

Из него делают разные десерты, фруктовые салаты, подают к мясу, рыбе, морепродуктам, готовят напитки (сиропы, ликеры, вино, коктейли). Используют в косметологии.

Сезон созревания – круглый год.

Хризофиллум

Chrysophyllum o manzana de estrella (Chrysophyllum cainito), manzana de estrella, Cainito, caimito, (caimito, manzana de estrella), fruta lechosa (fruta lechosa)

Los frutos de la manzana estrella son redondos u ovalados hasta 10 cm de diámetro. La cáscara es delgada, suave de verde a púrpura o marrón, dependiendo de la variedad. Debajo de la cáscara hay una capa de cáscara del mismo color que la cáscara. La carne es de color blanco a púrpura, jugosa, dulce, pegajosa, gelatinosa, con sabor a manzana. En el interior hay hasta 10 piedras de color marrón sólido, de hasta 2 cm de largo. En la sección transversal, la carne se parece a una estrella. Las frutas no maduras son tricotadas y no comestibles. El jugo lechoso, que permanece incluso en la fruta madura, es muy pegajoso, como resultado, al comer una fruta, los labios pueden pegarse un poco.

Crece en países con clima tropical: en América del Sur, India, Indonesia, Malasia, Vietnam, Filipinas, en África Occidental.

Para elegir la fruta madura debe ser la piel ligeramente arrugada y la suavidad con la presión, sin dañar. Almacenar en el refrigerador por hasta 2-3 semanas. Las frutas toleran el transporte. Antes de usar, la fruta debe ser enfriada, pelada y con costra (son amargas). Es posible comer, ya que, al cortar por la mitad y por una cuchara elegir pulpa, y al cortar en segmentos, como una sandía, los huesos no son comestibles.

Utilizado en la elaboración de postres.

La manzana estrella es rica en vitamina C y oligoelementos. Muy nutritivo.

Temporada de maduración: de febrero a marzo.

Guanabana (guanabana, annana muricata, guanábana, annona espinosa, graviola, salsa, saasep)

Guanabana es un pariente cercano de Noyna y Cherimoya, y pueden confundirse con un aspecto inexperto en apariencia e incluso en sabor. Su principal diferencia está en la cáscara: en Guanabana, la superficie de la cáscara es claramente similar a las espinas bajas o pelos raros, aunque en realidad estos procesos son suaves y nada espinosos. La fruta es redondeada, irregularmente alargada, bastante grande, puede alcanzar un peso de 12 kilogramos, aunque generalmente hay frutas que no pesan más de 3 kilogramos en venta.

La patria Guanabany es la América tropical, pero hoy en día se puede encontrar en casi todas las regiones tropicales, incluso en los países del sudeste asiático. Puede encontrar esta fruta no en todos los mercados de frutas, pero si la encuentra, por favor inténtela.

La pulpa de la fruta es blanca, la textura es suave, cremosa y ligeramente fibrosa. Su sabor es dulce y ligeramente agrio, no como cualquier otra fruta. Dentro de una gran cantidad de piedras sólidas en tamaño y forma con un frijol grande.

En la fruta madura la pulpa es firme y sin sabor, como una calabaza. Además, las frutas a menudo se venden sin madurar (maduran durante varios días), debido a lo que los turistas, al comprarlas y probarlas, no las aman de inmediato. Pero es suficiente para dejarla acostarse por un par de días, ya que adquiere su sabor único. Para elegir una fruta madura, debe presionarla un poco, la piel debe estar ligeramente doblada. Frutos densos sólidos - inmaduros.

Comer guanabana se puede cortar por la mitad a la mitad y raspar la carne con una cuchara, o cortarla en rodajas y comer como una sandía. Pelar la fruta madura no funcionará.

Guanabana: el producto perecedero debe almacenarse en el refrigerador. Si desea llevar a casa, elija frutas duras y verdes, que maduran bastante bien durante 2 3 días, pero luego se echan a perder.

La temporada de maduración de guanabanes - durante todo el año.

Tamarillo (Tomate, Remolacha Cifomandra, Cyphomandra betacea)

El tamarillo es una baya de forma ovalada, que alcanza una longitud de 5 a 10 cm, con un diámetro de hasta 5 cm. El color de la fruta varía de amarillo a rojo oscuro e incluso púrpura. El aspecto y el sabor recuerdan mucho a los tomates, y por lo tanto su segundo nombre es Tomato Tree, pero aún así es una fruta. Su piel es firme, suave y amarga. Muy similar a un tomate con un sabor a grosella, pero tiene un olor frutal ligeramente pronunciado. La carne puede ser amarilla o naranja. Como regla general, tiene dentro de dos secciones con semillas pequeñas claras u oscuras (según el color de la piel de la fruta en sí, cuanto más claro sea el color, más claras las semillas).

Crece en los países de América del Sur (Perú, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasil, etc.), algunos países de América Central, Jamaica, Haití, Nueva Zelanda.

Necesitas elegir frutas lisas y lisas, sin daños externos, ligeramente suaves. Cabe señalar que las frutas de amarillo y naranja son más dulces, y las frutas con un color más oscuro se vuelven más ácidas a medida que maduran. Las frutas maduras se almacenan por un corto tiempo (en el frío por no más de 7 días), las frutas no maduras son capaces de madurar a temperatura ambiente. Los pobres toleran el transporte.

Comen tamarillo, habiendo limpiado previamente la cáscara (es incomible), y agarrando ligeramente una capa de pulpa, o cortándola por la mitad y recogiendo la pulpa con una cuchara.

Ampliamente utilizado en la cocina, aplicándolo en platos y como verdura y como fruta.

El tamarillo es rico en una gran cantidad de vitaminas (A, B, C, E) y microelementos.

La temporada de maduración es todo el año.

Feijoa, Guayaba De Piña, Acca sellowiana

La feijoa es una baya pequeña de forma ovalada, de 3 a 5 cm de largo, con un diámetro de hasta 4 cm. La masa de una fruta promedio varía de 15 a 50 g. "Cola". La piel es delgada, densa, puede ser lisa o ligeramente rugosa, arrugada. La carne debajo de la piel, dependiendo del grado de madurez, es de blanco o crema a marrón (en este último caso, dicen que las bayas están echadas a perder). En el interior, la pulpa se divide en secciones, en cuyo centro hay varias semillas comestibles ligeras. La consistencia de la feijoa madura es ligera y gelatinosa. El sabor es jugoso, agridulce, que recuerda a una mezcla de fresas con piña o fresas con kiwi (las personas tienen diferentes gustos).

Crece en países con un clima subtropical: en América del Sur (Brasil, Colombia, Argentina, Uruguay) en el Cáucaso y el sur de Rusia (Territorio de Krasnodar), Abjasia, Georgia, en Crimea y Asia Central.

Se puede comer como una fruta entera con la cáscara, sin embargo, esto es un aficionado, porque Feijoa cáscara de sabor agridulce. En la mayoría de los casos, la feijoa se corta por la mitad y raspa la pulpa con una cuchara, o puede pelar la piel con un cuchillo y comer la fruta pelada.

Para un uso inmediato, debe elegir frutas suaves (maduras). Si tiene que transportar, las frutas de feijoa duras (inmaduras) son perfectas para esto, y sobrevivirán en el camino. Almacenar las bayas maduras no debe ser más de 3-4 días.

Feijoa contiene una gran cantidad de yodo, ácidos, vitamina C.

Se utiliza en la cocina: preparación de mermelada y jalea, ensaladas y bebidas.

La temporada de maduración es octubre-noviembre.

Pepino (Melón Pera, Pepino Dulce (Solanum muricatum)

Esta baya bastante grande crece en peso hasta 700 g. La forma de la fruta puede ser diferente y oblonga, en forma de pera y redonda. El color es principalmente pálido a amarillo brillante, a veces con manchas o rayas moradas. La fruta madura es muy jugosa y dulce, se asemeja al sabor del melón, pero la verdura puede agriarse ligeramente o ser bastante blanda. Importado, comprado en nuestras tiendas o Pepino de cultivo independiente es prácticamente siempre agrio o insípido, y su verdadero sabor solo se puede degustar en casa. Su piel es delgada, densa, lisa. La pulpa es amarilla, en su interior hay senos con pequeñas semillas brillantes (comestibles). Antes de usar, la fruta se suele pelar (es comestible, pero desagradable para el sabor).

Una gran cantidad de cultivados en América del Sur (Perú, Chile), Nueva Zelanda.

Es necesario elegir frutas maduras en color amarillo saturado con aroma de fruta ligeramente pronunciado y un poco suave. Una peculiaridad de Pepino es que las frutas maduras se pueden almacenar en el refrigerador durante varios meses, las maduras pueden madurar y almacenar durante mucho tiempo.

Contiene vitaminas (A, B, C, PP), queratina, hierro, potasio, pectina.

Se usa para cocinar, junto con verduras, especialmente frutas de pepino sin madurar.

La temporada de maduración es todo el año.

Santol o Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, graton, tong, donk, mangostán salvaje, falso mangostán)

Santol crece en los países del sudeste asiático (Tailandia, Vietnam, Camboya, Laos, Indonesia, Filipinas).

El fruto de Santola tiene una forma redondeada de 8 a 15 cm de diámetro con un tallo largo. Dependiendo de la variedad, puede ser de color amarillento a marrón, con una piel ligeramente aterciopelada en la parte superior. El color de la fruta suele ser desigual con pigmentación en toda la superficie. Debajo de una piel bastante gruesa hay una carne blanquecina y opaca similar a los dientes de ajo, de hasta 5 piezas. Dentro de cada lóbulo hay una gran piedra de color marrón (no se recomienda comerla innecesariamente, ya que tiene un efecto laxante). La pulpa es jugosa en sabor, puede ser agridulce a agridulce, como un pequeño mangostán. Como regla general, los frutos de variedades amarillentas son más dulces.

Antes de usarlo, debe pelar la fruta (no se puede comer), cortarla previamente en dos mitades, con un cuchillo o limpiarla con las manos, y luego retirar las rodajas de pulpa y liberarlas de los huesos. La carne del hueso se separa mal, por lo que es costumbre chuparla. A veces se come santol con sal y pimienta.

Los frutos de Santola contienen una gran cantidad de hierro, magnesio, flúor.

Aplicar en cocción (postres, alcohol) y cosmetología (máscaras, exfoliantes).

La temporada de maduración es de mayo a junio.

Jujuba o zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, fecha china, fruto del pecho, jujuba, azufaifa)

El fruto de un arbusto tiene forma de huevo o una longitud redondeada de 2 a 6 cm, dependiendo de la variedad. En el exterior, la fruta es suave, brillante, de verde o amarillento a rojo oscuro, incluso marrón. A veces, el color de la jujuba puede no ser uniforme en toda la superficie, como si estuviera manchado. La piel es delgada y casi inseparable del feto. Dentro de la carne es blanco denso, muy jugoso y dulce, se asemeja a una manzana. En el medio hay, como regla, un hueso oblongo. El sabor de la jujuba es levemente afrutado.

Crece en países con un clima templado a subtropical, en particular Tailandia, China, India, Japón, Asia Central, el Mediterráneo, el sur de Rusia, el Cáucaso.

Debe elegir frutas densas, pero no muy duras (pueden ser sabrosas), de color rojo oscuro o marrón. Comer junto con la cáscara. Las frutas frescas están mal almacenadas, por lo que se recomienda secarlas.

La jujuba es un producto útil e incluso curativo. Se utiliza tanto en forma fresca como seca. Rico en vitaminas A, B, especialmente vitamina C, azúcares, ácidos, microelementos.

Ampliamente utilizado en la cocina (bebidas, vino, mermeladas, conservas, etc.), medicina (tiene un efecto calmante, anestésico, tónico), cosmetología.

La temporada de maduración es de agosto a octubre.

Uvas Mafai o Burmese (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Los frutos de Mafai son similares en apariencia a los frutos de Longkong (Longan), tanto externa como internamente, y son de diferentes tamaños, pero para saborear es una fruta completamente diferente. Los frutos de Mafai son de amarillo a naranja con un diámetro de hasta 5 cm. La cáscara es delgada, suave, lisa y bien separada de la pulpa, se limpia fácilmente. Dentro de 2 a 4 dientes, se asemeja externamente al ajo (como en Longkong). La pulpa es jugosa, blanca, dulce y amarga con un efecto refrescante, pero a diferencia de Longkong, es mucho más amarga, a veces incluso con amargura. Dentro de cada lóbulo hay un hueso que no está separado de la pulpa, el hueso tiene un sabor amargo. Debido a esto, la fruta no es muy conveniente para comer, ya que casi toda la pulpa permanece "pegada" al hueso, y no se puede separar. Esta fruta no tiene aroma característico. En general, no se puede decir que esta fruta sea “cazada” para probarla. Esta es una de las frutas exóticas más baratas que se pueden encontrar en los mercados de los países del sudeste asiático.

Puedes conocer esta fruta en Tailandia, Malasia, Vietnam, India, China, Camboya. Es muy raro. Almacena mejor en el refrigerador. Sin un refrigerador, las frutas se pueden almacenar por unos pocos días.

La temporada de maduración es de mayo a agosto.

Eriobotriya japonés, o Medlar, o Lokva, o Shések (Eriobotrya japonica)

Las frutas de níspero se parecen a una manzana pequeña, pero la carne es similar a una ciruela. Es una fruta muy jugosa y sabrosa, sin embargo, en su forma inmadura (cuando todavía es verde o amarilla) puede tejerse en la boca y tener un sabor agrio. El sabor es similar al de los arándanos dulces, pero con un sabor amargo. Alguien puede probar una mezcla de pera, caqui y bloque al mismo tiempo.

En la mayoría de los casos, el níspero se utiliza para hacer mermeladas, mermeladas, jaleas, jugos. Los huesos se utilizan para hacer una bebida de café.

Medlar combina una gran cantidad de vitaminas. A saber: vitamina C, pectina, sustancias aromáticas, ácidos málico y cítrico. Debido a sus propiedades beneficiosas, esta fruta se utiliza en medicina para mejorar la digestión.

El níspero se puede encontrar no solo en países exóticos del sur, sino también en nuestra tierra natal en Crimea y en el Territorio de Krasnodar, crece mucho en la costa de Abjasia.

Madura en nuestro sur a finales de mayo-junio.

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