Consejos de las mujeres

Enciclopedia culinaria

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Si conoces el idioma ucraniano, probablemente ya hayas resuelto el secreto del ingrediente principal. Este tsybulya, es decir, cebollas! Tsybulnik, de hecho, son unos pasteles de cebolla. La historia de su apariencia no se conoce con certeza, pero, según una de las leyendas, se originaron en Lviv (por lo tanto, a veces se les llama "pasteles planos de Lviv").

Durante el asedio de Lviv por los turcos, la gente del pueblo decidió engañar a los enemigos poniendo carretas con arena en las puertas, imitando las provisiones. Los opositores abandonaron la ciudad, considerando que todavía había mucha comida y fuerza. Pero, de hecho, solo quedaba una reverencia, y fueron ellos los que fueron alimentados por los soldados de la mujer, cocinando pasteles.

Primera opcion

Esta receta es bastante simple, y para cocinar necesitarás:

  • cuatro cebollas,
  • media taza de harina de trigo,
  • tres huevos
  • una cucharadita de soda o polvo de hornear (polvo de hornear),
  • aceite de girasol para freír,
  • sal, pimienta

  1. Pele y pique las cebollas de cualquier manera que le resulte familiar, por ejemplo, salte un molinillo de carne o pique con un cuchillo (puede usar un rallador).
  2. Ponga la cebolla en un tazón bastante profundo, allí rompa los huevos, agregue la harina y la sal con pimienta, y el polvo de hornear o previamente se enfrió con agua hirviendo o soda de vinagre. Mezclar todo bien.
  3. Calentar el aceite en una sartén.
  4. Levante la masa de cebolla con una cucharada y coloque las tortillas en el fondo de la sartén. Freírlos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

Segunda opcion

Estas coctelera caseras son más quebradizas y suaves.

  • tres cebollas grandes,
  • dos o tres huevos,
  • dos cucharadas de sémola,
  • cucharada de harina,
  • sal
  • Aceite (para freír).

  1. Cebollas después de la limpieza preliminar, picar finamente o, por ejemplo, frotar.
  2. En la masa de cebolla resultante, agregue los huevos, la sémola con harina y la sal. Mezclar todo para obtener una masa homogénea. Dejarlo durante media hora, durante este tiempo la sémola se hinchará un poco, de modo que los pasteles se vuelvan más quebradizos y aireados.
  3. Calentar bien el aceite en la sartén.
  4. Coloque los pasteles en forma de cuchara, póngalos en una sartén y fríalos literalmente durante un par de minutos a cada lado.

Algunas recomendaciones finales:

  1. Servir tsibulniki mejor caliente o caliente, siempre con crema agria.
  2. Estas tortillas de cebolla se pueden usar de diferentes maneras, por ejemplo, se sirven como un plato separado para el té, se comen con primeros platos o sopas en lugar de pan.
  3. Si le agregas azúcar a la masa, entonces obtienes tortitas dulces.
  4. Aunque el sabor y el olor de las cebollas en el tsybulnikah acabado no se sienten, se les puede dar un aroma picante y un sabor interesante. Para hacer esto, agregue sus condimentos o especias favoritos, definitivamente no serán superfluos.
  5. Puede intentar mezclar cebollas con otros ingredientes, como calabacín, manzanas, calabaza. Por supuesto, estos panes planos ya no serán un pollo tradicional, pero esto no los hará menos sabrosos.

Si tienes un arco en casa, entonces déjalo ir, ¡haz tsybulniki!

INGREDIENTES

  • Cebolla 4 Piezas
  • Harina 100 gramos
  • Soda 0.5 cucharaditas
  • Vinagre al 9 por ciento. o jugo de limón 1 cucharadita
    para refrescar soda
  • Huevos 3 Piezas
  • Sal, pimienta negra al gusto.
  • Aceite vegetal 50 mililitros.
    para freír

1. Preparar productos para tsybulnik.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

3. Saltéelo y déjelo reposar durante 5 minutos para que se ejecute el jugo. Puede triturarlo un poco con las manos.

4. Añadir la pimienta negra, los huevos crudos, mezclar.

5. Introducir la harina y la soda hidratada. Revuelva

6. La masa para freír está lista.

7. En una mantequilla bien calentada con una cucharada, extender la masa, freír.

8. Voltee, fríe bien por ambos lados hasta obtener un color dorado.

9. Tzibulniki listo!

Cocinar

cebollas - 2 piezas
huevo - 1 ud.
leche - media taza
sal - pizca
harina - 3 cucharadas
0.5 cucharadita de soda, se apagó con vinagre
aceite vegetal

Cebollas cortadas en medio anillos finos. Lo hice con el rallador de Berner. Bueno, me parece que puedes cortarlos en cubos.

Sal, machaca nuestras cebollas.
Añadir el huevo, soda, harina. entonces la leche Mezclar todo bien.

Freír en aceite vegetal como panqueques.

Tengo 10 piezas. Los serví a la sopa.
Aqui esta Aprendí que tsibulniki puede luego ser vertido con un zazharka de cebollas, zanahorias y tomate y ser apagado por media hora.

Osipov Georgiy Gennadyevich

Psicóloga, Psicóloga Consejera. Especialista de la página web b17.ru

No sé cómo y estoy orgulloso de ello. Siempre les dice a todos los chicos que me escuchen cuando comienzan a ser inteligentes para que una chica pueda cocinar: D

Puedo, mi esposo no sabe cómo, desde la infancia he estudiado, así que puedo. Con un interno, no entiendo lo que es tan complicado allí.

Puedo hacer un poco, pero no me preocupo, ¡a menudo voy a restaurantes y cocino para mí solo por nada!

Tomo recetas inetovskie y cocino. Mi caballo es ensaladas y carnes al horno con varias golosinas.
Pero no sé cómo y nunca hornearé pasteles, y otros dulces, no los considero útiles y buena comida.

No sé cocinar y no estoy orgulloso de ello. Una mujer debería poder cocinar, al igual que un hombre debería poder ganar dinero. Para mí, la alegría cuando los huevos revueltos no se queman. Lo disfruto como un niño pequeño.

No entiendo como no puedes ser capaz de hacerlo.
No quiero / nunca lo hice - es otro asunto.
Incluso si cocino con nuevas recetas, todo resulta de inmediato.
Bueno, el secreto principal es apagar Internet mientras se cocina (oh, cuánto conseguí con la comida))

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Yo puedo Yo cocino todos los dias Tradicionalmente tenemos una chica para poder cocinar, ¿y qué? No puedo? No rodamos.

Bueno, no es que no sepa cómo, simplemente prefiero que no me guste y lo hago muy raramente. Marido sagrado seguro que no puedo. El marido y todos los hombres antes de él se estaban preparando bien y amaban este negocio, solo la madre del hombre con el que ni siquiera quería casarme me reclamaba en términos de cocina.

Yo puedo Nadie enseñó, de alguna manera resultó por sí mismo. Y los errores fueron por supuesto.

Tengo absolutamente todos los miembros de la familia saben cocinar, alguien es mejor, alguien es peor. No entiendo, ¿y qué es difícil en esto?

En este caso, necesitas mucha práctica.

Puedo hacerlo yo mismo y le enseñé a mi marido.

No sé cómo. Y no sufras por ello. El marido cocina mágicamente.

No sé cómo y estoy orgulloso de ello. Siempre les dice a todos los chicos que me escuchen cuando comienzan a ser inteligentes para que una chica pueda cocinar: D

Sé cómo cocinar, muy bien, incluso, pero hasta la edad de 16 años solo pude freír huevos, así es como mi madre la mimó. Y a partir de los 16 años comencé a vivir de forma independiente, tuve que estudiar yo mismo: los consejos de mi madre, las recetas de Internet, mi propia imaginación. Así es como es. Mi esposo también sabe cocinar y es muy sabroso.

¿Cómo no puede ser posible? Suficiente para comprar productos frescos y seguir estrictamente la receta normal. Ahora hay recetas de fotos y videos. No poder cocinar solo puede realmente follar y Krivorukov. Ambos cocinamos bien, pero rara vez lo hacemos, ya que trabajamos mucho.

Yo puedo Hasta la edad de 17 años, ni siquiera sabía cómo cocinar un huevo, la madre siempre estaba preparada. Pero nada, poco a poco comencé a aprender por mí mismo, al principio me gustaba cocinar, por supuesto, muchas cosas no funcionaban, y la carne estaba mal alimentada y cocinaba pasta, pero todo viene con experiencia. Mi esposo también sabe cocinar, después de la escuela vivió por mucho tiempo y aprendió.

Me encanta cocinar, mi marido no sabe cómo.

Tengo 19 años, a la edad de 16-17 comencé a preocuparme porque no sabía cómo cocinar varias golosinas, pero sabía cómo cocinar sopas simples y puré de papas durante tres años, y eso era todo))) ahora mis habilidades culinarias se han ampliado, pero no como Me gustaría aprender más rápido, probablemente necesito vivir solo, para poder aprender más rápido), y luego volverá de la universidad, pero mamá ya ha cocinado y no necesita aprender nada: D
papilla no puedo cocinar todo, no sé cocinar nada con carne. (esto es triste. Quiero aprender mucho a la edad de 20 años) aún más mientras vivo con mi madre y mientras ella tenga la fuerza para enseñarme, de lo contrario tendrá que cocinar o cocinar de la suegra (oh, no): D

Yo se cocinar A la edad de 18 años, horneaba fácilmente pasteles de manzana y repollo. La masa, por supuesto, también es la misma. Aprendí mucho de mi madre y de los libros. y también de diferentes personas. Sí mismo, un trabajador intelectual. Mamá también El marido casi no puede cocinar. Sólo huevos revueltos, patatas, etc. Es cierto que un par de veces, el 8 de marzo, prepararon excelentes platos de carne según las recetas de los libros. Así que creo que la razón principal es la pereza. Al mismo tiempo estaba terriblemente cansado de cocinar. Moralmente cansado.

Para aquellos que no saben cómo aprender kochet, puedo aconsejar invitar a un chef a casa desde el sitio nauchim-gotovit (punto) ru, el logotipo de una fresa de ellos. Lo aprendí yo mismo -) Cook viene a casa por un poco de dinero y cocina juntos. Entonces si acaso algo, entonces avisa por teléfono. Juntos pueden ir a comprar comestibles. Ayudará a crear un menú de dieta saludable para toda la familia. En general, un servicio genial))) No sé cómo es en otras ciudades, pero me reuní por primera vez en Moscú. Mi gente está encantada con mis obras maestras. Aunque recientemente casi me divorcié de mi esposo porque no sabía cocinar (((

Por supuesto que puedo, pero no todo lo que quería. Y a veces solo quieres relajarte en la cocina, así que compro mezclas preparadas de rollton, a mi esposo no le importa, a veces las pregunta él mismo. Hoy tendremos risotto de tocino, por cierto, nunca lo he probado tan bien.

Yo puedo, mi esposo sabe. Ahora cocino a menudo porque me siento con un bebé y no me quedo en la cocina durante días si mi esposo tiene hambre y él está de vacaciones, y estoy en el trabajo, puede cocinar tranquilamente para sí mismo y para mí.

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Cómo cocinar tsibulaniki?

Si no hay amantes de la cebolla especiales en su familia, intente hacer este plato y sorpréndalos con los sabores inusuales de tsibulaiks, que apenas indican la presencia de cebollas entre los ingredientes principales.

  • cebolla - 4 uds.,
  • Huevos - 2 uds.,
  • harina - 6 cucharadas. cucharas
  • kéfir - 2 cdas. cucharas
  • soda - ½ cucharadita
  • Vinagre - 1 cucharadita,
  • Sal, pimienta - al gusto.

Picar finamente la cebolla, sal, pimienta y triturar ligeramente. En un tazón aparte, mezcle los huevos, una pizca de sal y pimienta, un poco de kéfir o crema agria, harina y vinagre para hornear. En el grueso resultante, como un panqueque, la masa mezcla los trozos de cebolla. Freír tsibulyaniki por ambos lados en una sartén con aceite vegetal hasta que se doren. Servido con crema agria y verduras.

Receta bañada en leche

Esta receta es diferente de la precisión previa de su apariencia. Gracias al corte más fino y la masa menos densa, el tsibulaniki terminado no se puede distinguir de los panqueques reales.

  • cebollas - 2 uds.,
  • huevo - 1 ud.,
  • harina - art. cucharas
  • leche - ½ st.,
  • perejil - 1/3 manojo,
  • soda - ½ cucharadita
  • Vinagre - 1 cucharadita,
  • Sal, pimienta - al gusto.

Las cebollas se limpiaron y se frotaron en una trituradora pequeña, prisalivaem, obminaem manos. A los rizos de cebolla se le agregan los huevos, la harina y la leche. Amasar la masa amasada, sazonarla si es necesario y freír en una cucharada de aceite vegetal por ambos lados.

El tsibulyaniki terminado se puede servir inmediatamente en la mesa y se puede guisar con salsa de tomate. ¡Buen provecho!

Tsibulniki

Tsybulniki no solo es una palabra divertida, sino también un plato sabroso. Recibió un nombre tan extraño por la razón de que se prepara a partir de cebollas, y en Ucrania, la cebolla se llama "Tsybulya". La vieja leyenda dice que no crearon tsybulniki no de la buena vida, sino durante el asedio de Lviv, cuando la ciudad estaba apretada con larvas (como suele ser el caso durante el asedio). Como dicen, la necesidad es la madre de la invención. Y te lo diré, resultó bien! Es cierto que es muy alto en calorías, porque es necesario freír tsybulniki en aceite vegetal. Por ejemplo, puedo permitirme este plato con poca frecuencia, aunque me encanta mucho. Y, por cierto, ¿sabes que en la región de Smolensk hay un pueblo llamado Tsybulniki? Aquí donde, probablemente, tsybulnik en un gran honor! Aunque no es un hecho, los lugareños ni siquiera sospechan de un plato así, ya que es puramente ucraniano. Por lo general, se sirve como un aperitivo para el famoso borsch rojo ucraniano. La comida deliciosa es irreal, por lo que les recomiendo a todos que envíen un rico borsch con tsybulniki para una cena familiar dominical, es tan fragante y sabrosa que es imposible transmitir con palabras, es mejor cocinar y ver por sí mismo. ¡Y cocinarlos es fácil!

  • Cebolla - 4 piezas
  • Aceite de girasol - 1/2 pila.
  • Harina - 3 cucharadas. l
  • Sal - 1/2 cucharadita.
  • Huevo - 3 piezas

1. Pelar la cebolla.

2. Córtalo en medias anillas delgadas, sal y amasa bien con tus manos.

3. Añadir los huevos.

4. Luego agregue la harina.

5. Mezclar bien todos los ingredientes.

6. Caliente el aceite de girasol en una sartén y separe la masa resultante en una cucharada.

7. Freír tsybulnik por ambos lados hasta obtener un color dorado seguro. Acabado tsibulniki salir de una cacerola y disponer en servilletas o toallas de papel para eliminar el exceso de grasa, y luego se sirve a la mesa. Mejor, como escribí anteriormente, con borscht, pero en sí mismos, los shakers de pollo son muy buenos. Oh, si todavía no es tan alto en calorías, cocinaría pescado todos los días.

Mira el video: Vendo Libro : Enciclopedia Culinaria Confitería Repostería María Mestayer de Echague (Mayo 2020).

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